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日本人吃生鱼片不怕寄生虫吗
日本
料理中的
生鱼片
为什么可以生吃
答:
切生鱼片的刀是特制的,且不能沾水,烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。选择的鱼肉一定要新鲜,不少
日本人
认为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本人认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。
吃生鱼片
要以绿色芥末和酱油作...
为什么在
日本
,刺身很受欢迎?
答:
生鱼片
是指鱼、生鱼、生鱼片等。新鲜的鱼和贝类切片,然后蘸酱吃美味的食物。在日本,最著名的美食之一是生鱼片料理,
日本人
最擅长生鱼片料理。生鱼片的切法很讲究,能做成生鱼片的鱼是三文鱼。对于我们中国人来说,三文鱼是生的,里面有很多
寄生虫
,所以很多人都不敢吃。然而日本人对三文鱼情有独钟。
日本人
常
吃生鱼片
所以活的老吗?
答:
众所周知,许多
日本人
喜欢
吃生鱼片
。但日前,一位日本职员由于常年大量进食生鱼片,头痛并瘫痪卧床不起,医生在给他进行开颅手术时,惊奇地发现,他的头颅内密密麻麻地生长了大量鱼类
寄生虫
。这位日本职员几个月前突然出现偏头痛,起初他以为自己是患了中风,就在医院开了一些治疗偏头痛的药吃。但是随着...
日本
料理中的
生鱼片
为什么可以生吃?
答:
生鱼片的另一种危险是可能含有
寄生虫
,生吃存在感染的风险。而且国内一些三文鱼,因为不是深海养殖,所以也会带有寄生虫。做成生鱼片就会有寄生虫的危险。目前来说只有挪威的三文鱼才是最安全的,不过寄生虫这个事情可保不准,所以有喜欢
吃生鱼片
的还是把鱼片煮熟了再吃。以免危害到身体健康。
日本人
在吃寿司的时候真的不担心
寄生虫
的存在吗?
答:
二、寿司上的肉一般都会经过一番处理然而,我们也清楚,
日本人
是很喜欢
吃生鱼片
的,但是肉制品不经过煮熟是无法直接吃的,很容易会让我们产生
寄生虫
。日本人为了减少寄生虫以及保证生鱼片的美味,大多数时候都会采取一些无菌技术对这些生鱼片进行处理。三、可以吃没有生鱼片的寿司当然,寿司的种类也日趋...
寿司
生鱼片
生虾有
寄生虫吗
?我吃了好多两百才吃饱
答:
依靠调味品无法杀死异尖线虫,但是其不耐高温,50℃即可杀死,显然寿司达不到这个温度,所以必然会摄入异尖线虫幼虫及虫卵。但是,日本早已立法,生食鱼类必须零下二十度冷冻48小时确认
寄生虫
全部冻死才能允许售卖,所以
日本吃
的
生鱼片
是安全的。但日本也有少数人觉得冷冻破坏口感,坚持食用新鲜鱼片,当然,售卖...
日本
料理中的
生鱼片
为什么可以生吃?
答:
生鱼片的另一种危险是可能含有
寄生虫
,生吃存在感染的风险。而且国内一些三文鱼,因为不是深海养殖,所以也会带有寄生虫。做成生鱼片就会有寄生虫的危险。目前来说只有挪威的三文鱼才是最安全的,不过寄生虫这个事情可保不准,所以有喜欢
吃生鱼片
的还是把鱼片煮熟了再吃。以免危害到身体健康。
生吃
鱼片
会感染
寄生虫吗
?
答:
除去
寄生虫
外,鱼类中含有较多的细菌,这些细菌都是在加工运输过程中污染鱼类的。虽然大部分细菌对人危害并不大,但是其中的大肠埃希菌是可以引起食物中毒的,腹泻、腹痛,还会恶心。有人会提出质疑,
吃生鱼片
的时候蘸用的芥末、食醋、白酒、蒜泥或生姜等调料对消灭寄生虫和细菌有没效果呢?看看医学院的...
为什么
日本人
会开始
吃生鱼
?
答:
现在生鱼片作为代表性的
日本
料理为世界所知。※脍…将生鱼切成细丝用醋做调料的烹饪方法。脍以自古以来的传统继承下来,现在人们把萝卜、胡萝卜切成细丝用醋做调料做成脍食用。
吃生鱼片
是会感染
寄生虫
的,但是如果是深海鱼,被补上后,急速冷冻,寄生虫有可能被杀死。 近海鱼或是养殖鱼,最好是不要...
日本人
很少用淡水鱼做
生鱼片
是因为淡水鱼生吃不卫生还是不好吃?
答:
显然我们生食淡水鱼感染的不可能是这种
寄生虫
。另外一种是间接型,在完成整个生活史的过程中需要供其寄生的中间宿主,这个中间宿主可以是牛、羊、鱼、螺等,而人既可能成为寄生虫的中间宿主,也可能是终宿主。如果某种寄生虫的中间宿主是鱼,而人体是这种寄生虫的终宿主,当我们
生吃
了感染了这种寄生虫的...
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