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新鲜牛肉没有牛肉味
牛上脑带筋吗?为什么还有股味酸味很难闻,而不是
牛肉味
答:
这个应该是正常的呀,因为他本身就是有一个
牛肉
的腥味,而且你可以把它放上一些调料,这样可以去除它里面
的味道
,而且可以多吨一会儿,这样对你出来的软烂特别的好吃。
如何辨别和牛的
新鲜
度?
答:
闻气味:
新鲜
的和牛气味清香,有一种特有的肉香味。如果和牛散发出腥味或者其他异味,那么这很可能是不新鲜的和牛。检查肉质:新鲜的和牛肉质紧实,有弹性,按压后能迅速恢复原状。如果和
牛肉
质松软,
没有
弹性,按压后不能恢复原状,那么这很可能是不新鲜的和牛。观察脂肪:和牛的脂肪分布均匀,呈现出...
牛肉
怎么去腥味
答:
放一些料酒,葱,姜蒜,和一点点淀粉搅拌均匀后放半个小时后,在继续烹饪,腥味就会
没有
了。 人生的过程,就是一个不断放下和不断拿起的过程。放下压力,拿起轻松;放下烦恼,拿起快乐;放下自卑,拿起自信;放下懒惰,拿起勤奋;放下消极,拿起积极;放下抱怨,拿起感激;放下犹豫,拿起果断;放下...
牛肉
为什么会有股来苏味?
答:
如果你买的牛肉出现来苏味千万不要食用,这说明牛肉已经变质,有细菌产生了,因为
新鲜牛肉
不会产生这种气味,只是闻到牛肉有股膳
的味道
,所以说,这种牛肉不要食用以免造成中毒或者肠道疾病,别因小失大扔掉为好,切记!
我做的酱
牛肉
肉质总是很干柴,用什么方法能解决这个问题?
答:
新鲜牛肉
用刀切成大块,放进清水里浸泡12个小时,每2小时换一次水。锅里倒入半锅清水,加生姜、葱段、料酒搅拌,牛肉冷水下锅焯水5分钟,捞出冲洗干净。炒锅烧热后倒入适量油,加一勺甜面酱快速翻炒出酱香味,然后加适量酱油炒出酱香味,然后倒入半锅清水烧开。把料汁倒进高压锅里,加入葱段、姜片、干...
牛肉
有酒精味是坏了吗
答:
牛肉
有酒精味不是坏了。牛肉坏了会发酸、发臭,会有明显的腐臭味。变质的牛肉,轻微的会有腥味,严重的随着肉质腐烂,会出现酸臭味。1、变质的牛肉外表肌肉颜色发暗、无光泽,脂肪呈绿色。牛肉臭了,是牛肉变质了,建议还是不要吃了。
新鲜
的肉外表微干或湿润,切面稍潮湿,用手摸有油质感,但不发黏...
如何挑选生
牛肉
挑选生牛肉的方法
答:
1、颜色。首先可以观察
新鲜牛肉
的颜色,如果颜色较暗,而且
没有
光泽的话,则说明该新鲜牛肉的质量较差,反之如果新鲜牛肉的颜色具有光泽,而且色泽均匀的话,则说明该新鲜牛肉的质量较好。2、气味。闻一闻牛肉的气味,如果有股腐臭气味的话,则说明该新鲜牛肉已经腐烂了,不可再食用。反之如果有股酸性气味...
如何选购优质的生
牛肉
?
答:
检查
牛肉
的纹理:好的牛肉纹理清晰,肌肉纤维之间有适量的脂肪分布,这种被称为大理石纹(marbling)的脂肪分布能使牛肉在烹饪时更加多汁和风味丰富。闻一闻牛肉的气味:
新鲜
的牛肉应该
没有
强烈的气味。如果你闻到酸味或其他异味,那可能是肉品已经开始变质。检查包装和标签:确保牛肉的包装完好无损,没有...
如何鉴别
牛肉
的质量?
答:
观察颜色:
新鲜
优质的
牛肉
颜色呈鲜红色或深红色,表面光滑,有光泽。如果牛肉颜色发暗、发灰或者发绿,说明肉质可能不新鲜。此外,牛肉的脂肪部分应呈乳白色或淡黄色,如果脂肪发黄,可能是肉品不新鲜。闻气味:新鲜优质的牛肉应该
没有
异味,有一股淡淡的血腥味。如果闻到腥味、酸味或者其他异味,说明肉质...
牛身上最好吃的是哪一块?
答:
二摸表面:
新鲜牛肉
肉质非常紧实,富有弹性,指压后凹陷立即恢复,而且摸起来是微微干不粘手的状态。如果
牛肉没
什么弹性,有黏手的感觉,摸起来十分粘腻,就说明牛肉不新鲜了。三闻气味:
味道
闻起来要有淡淡的正常牛肉腥味,次鲜肉稍有氨味或酸味,如果是变质肉会有腐臭味。
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