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放干了的馒头怎样变松软
馒头
起皮,
怎么
解决
答:
1蒸锅里的水不能太多,就是沸腾了也靠不到馒头2水开了在
放馒头
3
馒头放在
蒸锅上时,要在馒头底下垫一层浸透水的纱布1、蒸
馒头怎样
才能不粘屉布:馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布。 这样,馒头既不粘屉布,...
怎样
发面做
馒头
?
答:
方法如下:(1)蒸
馒头
时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
馒头怎么
做的,放多少酵母?
答:
蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷
的馒头
突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,
松软
可口。蒸
馒头怎样
知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1) 用手轻拍馒头,有...
如何
蒸
馒头
视频时间 00:24
做
馒头怎么
发面
答:
(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出
的馒头松软
清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。(4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味...
馒头怎么
做好吃
视频时间 00:22
做
馒头怎么
做好吃
答:
7.醒好的面团分成自己喜欢大小的剂子撒上干淀粉,揉光揉圆 8.擀成薄面片,不能太厚也不能太薄,大概2毫米左右,厚了层次不分明,薄了包上油酥后容易烂掉 9.均匀的抹上油酥 10.开始叠罗汉,一层落一层 11.叠到最后剩一点面皮包上之前的,关键提示:这样能防止面皮里的油酥外漏 12.油酥面立...
蒸
馒头
加糖起什么作用
答:
当然没有,偶家有人是做馒头的,偶问过了,蒸馒头加糖(稍许),蒸出来
的馒头
跟
松软
,而且蒸出来糖馒头比蒸出来淡馒头要大些,这是因为和面时加入糖发酵较好.原料:面粉、发酵面(老面)、水、碱。制作方法:1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定)...
做
馒头
小苏打什么时候放
答:
5、面板上放点干面粉,将面团充分揉搓10分钟,即可进行下一步制作。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6d81800a19d8bc3ef90764b88c8ba61ea8d345b0"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6d81800a19d8bc3ef90764b88c8ba61ea8d345b0?x-bce-process...
冬天
馒头
不好发
怎么
办
答:
11、把发好的面连同面盆一起端上面板,把面倒在案子上,用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止,蹭下来的面与大块面
放在
一起。 12、把面揉成长条状,左手把面块右头,以手四个指头并扰的宽度为准,左手左移,剁下一块,依次左移,不要伤着手。 13、码好一块块面块,这时已成
馒头
的样子,注意用布盖好,放置两三...
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