77问答网
所有问题
当前搜索:
排骨用冷水还是热水焯多久
排骨焯水多长
时间
答:
排骨如果放在
沸水
中加热则外面会立即收缩,内部的学和腥味很难排除,所以必须从
冷水
开始加热,中途翻动数次,使其均匀的受热,沸腾时及早捞出不可过热。
排骨焯水
中有一些问题需要注意,这些问题处理的得当与否,直接影响到下一步料理,甚至决定了成品的成败,因此朋友们在料理的时候要要慎重。 1.焯水时间因原料的不同而不...
排骨焯水
一般
多长时间
答:
2、
排骨凉水
入锅,同时放入料酒和姜片,水开后
焯
1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌。3、将排骨捞出,
用凉水
冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。4、炒锅烧热,注入植物油。5、放入冰糖,小火加热不停搅拌,炒糖色一定要用小火,火大容易炒糊,用冰糖炒糖色...
排骨用开水焯还是冷水
排骨焯水多长
时间
答:
2
排骨焯水多长时间
焯水的时间大约就水开后两三分钟,方法是用大火,水开后瞬间就出来很多浮沫,用勺子撇去浮沫,直到汤中出现很少浮沫就焯水好了。为了给肉更好去腥,可以在焯水时加姜片和料酒,可以加米酒,米酒比料酒味道好。3 排骨焯水后冲凉水吗 排骨焯完水后,可以
用冷水
冲。这...
排骨多久
能煮熟
答:
一般要煮一个小时以上。
排骨
在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,或直接
用沸水
煮
几分钟
,再过
冷水
,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,然后盖盖子中火烧至汤滚,再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。排骨含有丰富的优质蛋白质、维生素B族、矿物质铁、锌等营养成分,排骨汤还含有很多游离的...
红烧
排骨焯水
是
用冷水还是热水
答:
2.
排骨凉水
入锅,同时放入料酒和姜片,水开后
焯
1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌 3.将排骨捞出,
用凉水
冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性 4.炒锅烧热,注入植物油 5.放入冰糖,小火加热不停搅拌,炒糖色一定要用小火,火大容易炒糊,用冰糖炒糖色不仅...
煲
排骨
汤之前,排骨在
用热水焯
一下,
还是用冷水
一下焯?
答:
要用
热水
洗干净就可以了,然后放砂煲里,一次性把水放足,待烧开后把浮沫去掉就没有腥味了,如果还有腥味的话可以滴两滴白酒去腥。中途不能再加水。
排骨
一般烧
多久
能熟
答:
2.锅内加入水,冷水下入
排骨焯水
,排骨焯水时要
加冷水
,能把排骨的血沫充分煮出来,做出的排骨吃着不腥。3.水开后,撇去飘起的浮沫,煮4-5分钟,将排骨捞出,用温水洗净,捞出沥净水分待用。排骨的水分要沥净,否则炒制时,容易溅油。4.准备好调料,做红烧菜,需要炒糖色,很多人不知道用...
排骨
烧
多久
可以吃
答:
2.锅内加入水,冷水下入
排骨焯水
,排骨焯水时要
加冷水
,能把排骨的血沫充分煮出来,做出的排骨吃着不腥。3.水开后,撇去飘起的浮沫,煮4-5分钟,将排骨捞出,用温水洗净,捞出沥净水分待用。排骨的水分要沥净,否则炒制时,容易溅油。4.准备好调料,做红烧菜,需要炒糖色,很多人不知道用...
炖汤,用
热水还是冷水
?
答:
然后捞出沥干水分。所以,
排骨
在
焯水
时
要冷水
下锅,温度慢慢升高的过程中,里面的血水就会慢慢渗出溶于水中变成浮沫而被除去;如果
开水
下锅,冷的排骨突然遇到高温,表面就会立刻缩紧,表面的肉几乎烫熟了,里面
还是
生的,这样的结果,不但血水出不来,而且排骨在这一步就变得发柴了。
红烧
排骨要
煮
多久
肉才烂
答:
2.锅内加入水,冷水下入
排骨焯水
,排骨焯水时要
加冷水
,能把排骨的血沫充分煮出来,做出的排骨吃着不腥。3.水开后,撇去飘起的浮沫,煮4-5分钟,将排骨捞出,用温水洗净,捞出沥净水分待用。排骨的水分要沥净,否则炒制时,容易溅油。4.准备好调料,做红烧菜,需要炒糖色,很多人不知道用...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜