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手擀面怎么和面劲道

怎么和面做面条有劲不断答：怎么和面做面条有劲不断食材：500g面粉、5g食盐、170g清水。做法步骤：1、面粉放到一个盆子里，然后加入适量的食盐，慢慢的加入清水，一边加水一边用筷子搅拌，搅成面絮之后下手和成光滑的面团，做手擀面的面团要适量的和的硬一点，这样口感才会更加的劲道。2、和好的面多揉一会，使面团产生更多的...

手擀面怎么和面答：手擀面怎么和面如下：手擀面需要准备的食材：面粉、盐、鸡蛋、温水。具体做法：第一步：盆内加适量面粉，接着加一勺盐，盐能让面条更加劲道，不容易断开。至于面粉的量，一次可以多做一些，吃不完的放冰箱冷冻保存。第二步：做手擀面除了加盐还有一样重要食材，那就是鸡蛋，一定要加鸡蛋，这是面条...

面条里加入什么东西会让面条有劲到光滑不容易断答：和面时面粉中加入一小勺食盐，冬天的时候做面条，不管是拉面还是直接切面，都可以让面条吃起来更有劲。如果是夏天的话，可以加一些碱，碱除了能让面条吃起来更有劲道之外，还能够防止面条在短时间内因为温度的影响而变酸。

想做一碗好吃的手擀面,应该注意哪些步骤?答：水,能把面粉都揉到一起就可以了.如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。手擀面不需要小苏打，要放鸡蛋，碱面，和盐，鸡蛋和盐主要是劲道的，碱是骨头盐是筋。另外手擀面要经过三揉三醒才能...

手擀面的和面方法答：所以我们先第一次醒上5-10分钟，再进行第二遍揉制，面团起筋后就会很容易揉制光滑的。接着第二次醒面10分钟，我们就第三次揉面，然后再最后一次醒面20分钟，就可以擀制了。经过三揉三醒，面团特别光滑滋润，制作出来的手擀面口感就会特别的劲道好吃。接下来我们就来看看盐和碱在面团中起到的作用。

手擀面怎样做劲道又好吃呢答：用温水和面，醒10分钟再用手擀面条，煮面时水里加一点盐，出来的面条又劲道又好吃。

自己在家动手做手擀面,怎样才能让面条更加有筋道?答：想要手擀面好吃又有连续性，和面是关键。拿一个盆，加入一些面粉，撒一点盐，在面粉里打一个鸡蛋。加入盐和鸡蛋会使揉面更结实、更坚韧。我喜欢用冷水拌面条。俗话说：软面和饺子硬面包子。手工面和面条很难品尝。面粉加水时，慢慢加入，一次不要加太多，加水几次，用筷子把面粉搅拌成面团，再把面...

和面做面条,碱和盐的比例是多少面条才筋道?答：叠好后，用刀缓慢均匀的切成面条。宽窄随意，根据自己的需要和喜欢。切好的面条，撒上面粉，以防止粘连在一起。这样，好吃的手擀面就做好了。手擀面制作——小技巧：1、面粉里面我们也可以根据自己的需要加入鸡蛋，这样手擀面会更光滑劲道，口感更好吃。也可以在和面的时候，放入各种蔬菜汁，这样做出...

想吃手擀面,面应该和的硬一点还是软一点?答：当然，如果你想吃稍硬的面条，和面的时候可以加入点盐与一个鸡蛋液，不停搅拌均匀，这样做出来的面劲道而且好吃。和面主要在手法、手劲，添加水的量度要掌握好，几个人和多少的面，不能盲目的乱加水。一定记得面汤要多，等到滚水再下面条，猛火到水沸腾，从锅边淋入少许冷水；如此反复三次；也就是...

面条里边加什么使面条即光滑又筋道?答：当用冷水和面的时候会感觉到面团比较难揉，和起来很费劲，这就是因为冷水可以提高面筋的质量，所以冷水和面做出来的面条也十分劲道。4.多揉面，面团就是越揉越起劲，醒好的面揉一揉就马上变得有劲道了，机器压制的面劲道就比手工擀面劲道足，这就是因为机器压面会把面团反复的压制，把面筋压到更加的...

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