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成都和重庆火锅的区别
“
重庆火锅
”
与
“四川火锅”都
有什么差别
?
答:
而“四川火锅”用的则是“菜籽油(植物油)”,通过多种“香料”来达到出香的效果,味道上也更温和一些,麻辣度降低的同时,略带清爽,油而不燥。说夸张些,就是“油烫”和“水煮”
的区别
。老油与清油 其实“
重庆火锅
”的醇香,不...
重庆火锅
和四川
火锅的区别
答:
重庆火锅和四川火锅 火锅流派很多,四川火锅大抵上就是
成都和重庆
两派,一个绵里藏针,一个剑拔弩张,泾渭分明,行家里手尝口汤便知假凤虚凰。成都一派: 有个重庆人说,
成都火锅
是
重庆火锅的
表弟,成都人火了,说成都小吃是重庆小吃的姨妈。 成都火锅没有重庆火锅那么狠,油没那么重,口味也不...
重庆火锅与成都火锅
,哪个更好吃?
答:
火锅是中国的传统饮食方式,起源于民间,历史悠久。重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,后随着社会的发展,历史的变迁,人们的饮食习惯,
重庆火锅的
独特风味渐渐受人们的喜爱。传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的...
重庆与
四川是“一家人”,为何两地的
火锅
有差异?
答:
而两种
不同的
火锅,它的蘸料也是不一样的,重庆的蘸料绝大多数都是以香油打底再加上一点儿蒜和香菜就算完成了。而四川的火锅蘸料通常都会是摆放出一个大架子,上面有各种各样的调料,大家都可以按照自己的口味自行diy。大概也是因为
重庆火锅
已经将他自己的定位定得非常清楚了,就是以麻辣为主,而这时候...
“四川火锅”
与
“
重庆火锅
”,
区别
有多大?
答:
锅底一般是鸳鸯锅居多,也常见田子锅和锅中锅,相比
重庆火锅
更偏辣一点;锅底以菜籽油为主还会加入其他的调味油,也就是清油锅底,同时还会加入大量的香料提香,麻辣清爽、细腻鲜香;除常见的红锅外,还有菌汤、番茄、海鲜等锅底。四川锅中锅 相对于重庆火锅,同样是麻辣口味,
成都火锅
温文尔雅得多,麻...
重庆火锅
和四川
火锅有啥区别
?
答:
油碟 重庆人吃火锅简单粗暴。一般香油加蒜泥。最多根据个人口味加点醋,偶尔加香菜和葱花。
成都火锅的
油菜有很多种,香油、耗油、芝麻、香菜、葱花,甚至还有芝麻酱。各种香料都可以加!各种菜肴 菜的种类
差别
其实很小。四川
和重庆
的居民都喜欢吃内脏。
重庆的
火锅比较粗放,前期食材加工比较少。毛肚、黄喉、...
同样都是
火锅
,为何四川的火锅名气比其他地方都大?
答:
这就好比卤菜好不好吃全靠卤水,而好的卤水一用就是几十年,越用越香,
火锅的
老牛油亦此。(经过相关部门检测,老油符合卫生标准。)
成都的
火锅不仅没有用老油,一般还会在牛油里添加麻油,这样子就会使原本火锅的爽劲香醇有所折扣,显得没有那么正宗。2、牛油的分量:将一盆
成都火锅和重庆火锅
摆在面前...
重庆火锅
和四川
火锅的区别
?
答:
油碟 重庆人吃火锅简单粗暴。一般香油加蒜泥。最多根据个人口味加点醋,偶尔加香菜和葱花。
成都火锅的
油菜有很多种,香油、耗油、芝麻、香菜、葱花,甚至还有芝麻酱。各种香料都可以加!各种菜肴 菜的种类
差别
其实很小。四川
和重庆
的居民都喜欢吃内脏。
重庆的
火锅比较粗放,前期食材加工比较少。毛肚、黄喉、...
跟你一起吃鸳鸯锅,是川渝人对你最大的关爱
答:
四川人和
重庆
人一直互相不对付,但也并不是那种仇人似的痛恨,而更像是打嘴炮,通过这种方式来表达对家乡的热爱。作为一个在四川出生,无比热爱辣椒和火锅的人,我就给大家介绍一下这两种
火锅的区别
。你去这两个地方吃火锅,就能够明显感受到两地的差异,重庆人更讲究热闹、刺激一些,而
成都
人在重庆人...
四川火锅
和重庆火锅的有什么区别
?哪种火锅好吃呢?
答:
从品牌名上,我们就能很明显地看出川渝
火锅的区别
,饭巢、桥头、德庄、秋霞、红九九,
重庆的
火锅从品牌的名字上就透露着一种江湖市井独有的气质,火辣、时尚、豪爽大气,就像苏东坡一样豪放不羁。而四川火锅,名扬、蜀九香、皇城老妈、海底捞、呷哺呷哺相比较
重庆火锅
品牌的豪放大气,总是隔了一层面纱,多了...
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