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怎样让猪肉吃起来更嫩
做青椒炒肉丝时,肉丝
更嫩
,更入味的方法是什么?
答:
1、青椒是可以生吃的蔬菜,不用炒太久,肉炒熟了就成;2、甜面酱最好不要省略,可以增味不少。3、葱姜蒜也可以提味不少。4、肉丝不要炒太久,
嫩
的口味更好做法编辑做法一食材:主料:花
猪肉
150克,青椒200克。调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。制作...
猪肉怎么
炒的又嫩又好吃
答:
可是用水淀粉炒的肉片或者荤菜
吃起来
口感滑腻,并不是很好吃,而且也不香,我请教了一位90岁的老厨师,这位90岁老厨师:无论炒啥肉,别再用淀粉腌制,牢记3点,鲜香
肉更嫩
第一点:就是在肉切好后要用刀背给肉片拍打3分钟,给肉片做个按摩,让肉质松嫩下来,这样炒的时候更容易入味,炒出来的...
猪肉
馅
怎样
调
更嫩
更香
答:
2、等到肉剁碎之后,就能放在盘子里面,接下来在加入一个鸡蛋和淀粉,生抽。3、接下来就能放点葱花和盐,味精,然后在加上点水,用筷子搅拌,一直到搅拌上劲就好。4、这样调制出来的肉馅不仅非常美味而且也特别
鲜嫩
。
怎么让
肉馅增香?1、提香三宝是关键。除了放你们喜欢的调味料,一定要记得加点耗油、...
怎样
炖
猪肉
才能又嫩又烂
答:
加一些山楂或者萝卜,可以
使
牛肉熟得更快,而且去除异味。炖羊肉的秘诀 炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品。而且,羊肉经过炖制以后,
更加
熟烂、
鲜嫩
,易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能
起
到互补作用的食品,滋补作用会更大。如...
猪肉
剁得太碎吃起来口感
比较
老,一点口感都没有,
怎样
补救
让吃起来嫩
和...
答:
淀粉少量,加蛋清用温水搅拌均匀,将
肉
粒倒入淀粉水中侵泡五分钟捞起,将水沥干。这样不会影响肉的质地但口感会爽滑很多…谢谢。试完请酌情给分!!
我妈买了块
猪肉
,
怎么
做都不软,瘦肉
吃起来
像干柴一样
答:
猪肉
硬是因为杀猪时,猪在挣扎,肉质紧实,二是烹饪的方法不对,要猪肉软,就是要猪肉吸收更多的水分,可以用
嫩肉
粉,或是,将猪肉洗净切片,放少许盐,用手抓腌,到手感发粘,放调味料,少许水,加生粉,要潮点,放一刻钟,就行
肉圆子
怎么
做
鲜嫩
窍门?
答:
首先肉要挑选
嫩
的部位。如果想要做好肉丸,在选肉上是非常重要的一个环节。既不能选是纯肉的瘦肉,当然也不能选完全肥的肥肉。而应该选择三分肥七分瘦的
猪肉
。因为只有瘦肉和肥肉搭配在一起做成的肉丸子才可以在
吃起来
的时候
更加
的香。 我们需要准备的材料: 1斤猪肉(肥瘦比例为4:6)、1个鸡蛋、老姜末和葱末...
做出来的粉蒸肉总是干干的,究竟是错在了哪个步骤?
答:
在这一步骤中,还要记得往里面加入适量的清水,这样就能
让猪肉
中的水分得到补充,蒸出来的
猪肉吃起来
就会
更加嫩
滑。除此之外,清水还有一个作用,那就是让蒸肉粉能更好的包裹到猪肉的表面。4、准备好这一步的时候,像我这种喜欢吃辣椒的人,还会往里面加入适量的辣椒粉,如果你不喜欢吃辣椒的话,也...
猪肉
和牛肉应该
怎么
切!
吃起来
还
嫩
呀!
答:
另外在著的时候注意火候就可以
让猪肉吃起来
很嫩。加一些食用小苏打粉(baken powder)。市场上卖的蒸肉粉和
嫩肉
粉其实里面的原料都是碳酸氢钠。腌制过程中通过适当的拍打也可以使肉质
变嫩
。但是一定要记住,虽然小苏打能使肉质变嫩,但不能多加。教你买牛肉 牛肉的等级:牛肉的等级是按部位划分的:特级...
烧烤
猪肉怎样
腌制
答:
针对肉类食物的话,食盐对其有脱水的作用,如果在炒菜的时候,你提前放盐的话,这样会使出肉里面的水分减少。如果在炒猪肉之前,将猪肉用白糖腌制一会儿,不但可以提高肉的新鲜,而且还可以
让猪肉
口感
吃起来更加
的嫩。2.用鸡蛋清腌制猪肉,经常做饭的人都知道,加入鸡蛋的猪肉会变得更加的
鲜嫩
,但其实并不...
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