77问答网
所有问题
当前搜索:
怎样点豆花
正宗一品
豆花
怎么做!具体点???
答:
4、再把过滤好的生豆浆放进锅里煮,拿筷子不停搅拌,防止溢锅。5、然后把内酯拿水化开(水的用量是20ml-35ml)。6、然后把煮沸后的豆浆倒出来,放置两分钟,冷却至80倒90度左右。7、再拿起倒入已经化好的内酯中,盖上盖子不要移动,静止15分钟。8、过滤次数多,做出来的
豆花
才会香滑白嫩。所以,...
石膏
怎样点
豆腐
答:
石膏点豆腐的方法:1、原料处理:取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,浸泡时间一定要掌握好,不能过长。将生红石膏250克放进火中焙烧,石膏的焙烧程度一定要掌握好,用锤子轻轻敲碎石膏,看到其刚烧过心即可。2、磨豆滤浆:黄豆浸好后,捞出,按1公斤黄豆6公斤水的比例磨浆,用袋子将...
怎样
制作豆腐脑 注意事项是什么 烧浆到什么程度
答:
可以按照以下方法制作豆腐脑,烧浆烧到5分熟即可。豆腐脑的做法:(1)把干黄豆洗净,倒入清水浸泡1夜(或至少8小时以上)。浸泡后的豆子大概重量大约在700克左右,多点少点都无所谓啦。(2)将泡发的黄豆与1500ml的水混合,关上出汁阀,一勺勺的连豆子带水加入原汁机,待豆浆快满时,打开出汁阀让...
重庆特色小吃有哪些
视频时间 00:32
荤
豆花
的做法
答:
重庆荤
豆花
抵抗力 散瘀止疼 延年益寿 益智 防癌 高血压 消食 祛斑 重庆荤豆花的做法其实及其简单!成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴!尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点重庆荤豆花,营养又易消化,重庆荤豆花有很多的做法,正确的做法才能做出来好吃的重庆荤豆花!重庆荤...
在家做豆腐用什么点卤
答:
如何
自制点豆腐的卤水 第三步,将过滤好的生豆浆煮熟。如何自制点豆腐的卤水 第四步,关键的一步!取一个小碗,放入5克的白醋,10克的温开水,待豆浆煮开晾至80度,煮开的豆浆上有白沫,也要去掉,缓慢倒入调制好的白醋水,静置一会,豆浆就凝固成
豆花
了。如何自制点豆腐的卤水 第五步,将做好的...
哪些
豆花
文经典好看?给点建议!
答:
故事讲的是在中
怎样
从一心报复到最终原谅,两对情侣从独自暗恋到相互认证。《新房客》 现代/HE 作者:鲜の
豆花
派_光http://tieba.baidu.com/f?kz=206931125IT业人士允浩的室友搬走,在中住了进来。于是允在相遇。有天出国培训,俊秀接机安排入住,于是米秀相遇。在中是允浩的新房客,有天是俊秀的新房客。不同的居住...
我做的豆腐脑上面结一层皮下面是豆浆再下面是豆腐脑怎么回事
答:
3、内酯要用少量凉开水溶化,千万不能用温水或者开水。水也不要加的太多把内酯浓度给稀释了,加一点能把内酯化开就好,如果没有用水化开就会造成颗粒状或者絮状的
豆花
。4、点浆之前一定要把豆浆煮开,一般煮个3~5分钟就可以了。煮开以后不能直接点浆要等会温度降到80-90度最好。然后把豆浆从高处...
请教关于豆腐脑制作的问题
答:
黄豆泡透为止,豆皮可不去,去皮提高
豆花
品质,泡豆时加点碱可提高出浆,豆浆要煮开,否则会有豆腥味的,关键在于你点内酯的温度 其实外面卖的那种豆水的比例很稀的,我做一般都是一斤豆兑至少十二斤的水 煮开后冷至八十五度时冲入装豆腐脑的容器内,然后就不要动了,盖起来保温十五分钟就好了 内酯要...
怎样
做豆腐泡才能炸的又泡又白亮
答:
点浆时加点豆欣酥。,磨三遍浆。2.将第二遍浆与第三遍浆倒入锅内煮至90℃出锅,与第一遍浆混合。3.然后,再加入40克豆欣酥(提前用少许凉水溶解好)。4.待豆浆温度降至75℃时下卤(卤水浓度8-9Be')或石膏0.33-0.35斤。点浆先快后慢、先多后少,凝固成
豆花
至出清黄水即可。5.点浆后...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜