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怎样才能做出筋道的面条
面条怎样做
有
筋道
答:
2 、面粉中加水,搅拌均匀,反复用手揉搓,当面揉搓成圆型,然后再面团上抹油,放置在封闭的容器中,醒面十分钟。3 、将醒好得面取出,反复揉搓,而后开始用擀面杖,将面擀成圆形,厚度大约1.5毫米,宽度随意。4 、再将
面条
下入滚水中,代水再次滚起二十秒后,捞出。这样
做出的面
,口感好,劲道。
面里边加什么
做出的面条
即光滑又
筋道
?20斤面粉
怎样
配
答:
3,
做面的
手法。和面后,面团一定要醒发,提高面的韧性和弹性。用淀粉做面扑,淀粉口感细腻光滑,
能
大幅增加
面条
细滑的口感。具体做法如下。材料:高筋面粉10KG,盐60克,碱面40克,水4000-4400克。1,面粉里均匀撒上盐 碱面,搅拌均匀后,在倒水。2,水少量多次慢慢添加,面絮慢慢从底部翻拌,不要...
面条
要劲道,该选择什么面粉?面条出锅后该
如何
长久保持
筋道
?
答:
许多人不知道要用什么面粉。面粉的种类很多。不同种类的面粉
做出的面条筋道的
口感也是不同的。先来了解一下面粉的分类。面粉的种类可以分为高筋面粉,中筋面粉,低筋面粉。和无筋面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。淀粉的等级还同卖力,外皮和胚芽中的矿物质的含量有直接关系。矿物质的含量越高,...
鲜
面条如何做
得软且
筋道
答:
1.要想
面条筋道
,一定要记得往面粉里加一小勺的盐。加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀。2.接下来就是使劲揉面团了,把面团揉到起筋为止,然后盖起来醒15分钟到30分钟。3.面团揉好以后还要反复擀压,越压越劲道。4.最后把面条切起来就好了。
面馆的面条总是特别筋道,有什么方法可以自己煮出
筋道的面条
呢?
答:
面馆的面条总是特别筋道,有什么方法可以自己煮出
筋道的面条
呢?把我
做面
的方法毫无保留的分享出来,我们自己按照此方法
做出
来的面劲道,光滑,有弹性,仅供参考。第一步准备一斤面粉加入一个鸡蛋拌匀,(我们自己加入了豌豆粉,可以让面条更香,豌豆粉炒熟后一斤面放入2两就可以,自己在家做可以不放)称...
怎样
活
面条面
有劲道做法
视频时间 100:40
饸烙面
的面怎样做
有
筋道
答:
1、普通中筋面粉加入一勺盐。高筋面粉更好,压出来更筋道。再加入一大勺碱面。“碱是骨头盐是筋”,要想饸饹
面筋道
,加碱加盐是必须的。2、将开水倒入盆中,边烫面边用筷子搅。不用全部烫,三分之一或三分之二
的面
用开水烫就行。用开水烫面是保证饸饹面筋道、不断条很关键的一个步骤,这也是...
普通面粉
怎么做面条才
有
筋道
答:
普通面粉
怎么做面条才
有
筋道
其实最重要的就是下面这一步,醒面。醒面时一定要用保鲜膜密封,这样可以有效组织面团里的水分蒸发,防止面团变干。注意,醒面的最佳时长是1小时以上,最好是在2-3个小时之间。大概就是早上和面,到了中午就可以做了。擀面的力道,如果是
做手擀面
,那么力道就要大一点,...
如何做出
超
筋道的
一根
面条
?
答:
小时候看着家里大人揉面团拉面条的时候总觉得很神奇,为什么粉状的东西加了水之后可以变成细长细长的形状?等长大了之后自己也开始和面
做面条
,
才
发现要拉出一根长长的、不会断
的面条
还真不容易!一根面 by 安华小厨 >> Photo by 安华小厨 用料 面粉100g 盐2g 水60g 做法 1所有的材料混合在一起,...
在家
怎么
煮
面条
比较好吃?
答:
其实煮面条并不是将水烧开,将面条放进去这么简单,其中有很多的小技巧,下面跟大家分享6个煮面的小技巧,掌握了这几个小技巧,就能走出
筋道
又美味
的面条
了,快看看你知道几条。 1,在煮面条之前最好在水里面放一点食盐,然后再将面条放进去煮,这样煮出来的面条不容易糊烂,而且比较筋道好吃。 2,煮面条除了要加食盐之外...
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