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怎样卤制牛肉的做法窍门
卤肉
怎样
做好吃呢?
答:
2、猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水。3、锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢
卤制
半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间。4、关火...
自制猪肉脯
怎么
做?
答:
烤
牛肉
干烤箱版
怎么
做 自制牛肉干烤箱版
的做法
浸泡牛肉冲去血水备用 洗净的牛肉过水 捞起过好水的牛肉 冲去雪沫 准备好卤汁用的香料一份,生抽老抽料酒各一大勺,冰糖一块,葱姜蒜适量,清水适量 生抽老抽料酒 葱姜蒜 冰糖 盐 卤汁煮开加入牛肉小火
卤制
30-45分钟左右 卤制好的牛肉 捞出放凉 ...
红烧
牛肉的做法怎样
又烂又软
答:
2、锅内加入水,冷水下入牛肉块,烧开后,撇去浮沫,煮3-4分钟,将牛肉捞出,沥净水分待用,如果牛肉血沫比较多,用温水洗一下。牛肉焯水时,要冷水下锅,这样能把
牛肉的
血水去除干净。3、锅内加入油烧热,下入郫县豆瓣酱小火炒制,将郫县豆瓣酱小火炒出红油,下入姜片、香叶、干辣椒、桂皮、...
牛肉怎样
去腥去血水
答:
牛肉
炖扁豆萝卜。准备食材:牛肉500g、白萝卜1个、扁豆500g、生姜1小块、干红辣椒5个、八角2个、桂皮1小块、香叶1片、花椒20粒左右、米酒汁1勺、食用油适量、盐适量、酱油1大勺、生抽少许、开水适量
制作方法
:1、准备好所需的食材,分别清洗干净,新鲜牛肉买回来后用清水浸泡20分钟左右出血水;2、将...
卤
猪蹄
的做法
视频教程
答:
卤菜是一种广受欢迎的中式美食,通常以鸡蛋、豆腐、
牛肉
、猪蹄等食材为主要原料,通过加入各种香料和酱料进行
卤制
。以下是一系列卤菜
的制作方法
和配方教程视频,供您参考,以便在家中轻松制作美味的卤菜。1. 卤鸡蛋 材料:鸡蛋、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水。做法:先将...
牛肉
焯水后掉渣是什么原因呢?
答:
买回肉来都会将肉类焯一下水才开始烹饪,无论是猪肉或者羊肉
牛肉
都是如此,这样才能把脏东西以及血水煮出来,而肉类在焯水的时候会出现浮沫,不同动物的肉所产生的浮沫数量都不一样,羊肉最多,猪肉最少。浮沫其实有两种颜色,一种黑色,一种白色,其中白色最为常见。黑色的浮沫就是骨头或者肉类中的...
怎样
拌
牛肉
馅
答:
好吃的
牛肉
馅是
怎么
做的?原料:牛肉馅,花椒水,大葱,生姜,酱油,盐。
做法
:1,最关键
的妙招
就是一碗花椒水,这是一个厨师告诉我的秘诀,用花椒水调制牛羊肉馅去除膻味,增香味,还有滑嫩口感。花椒粒要提前用热水浸泡2个小时。2,我用的是买来的牛肉末,不怕麻烦的话,自己用牛肉剁馅效果更好...
牛肉
面
怎样
做才好吃?
答:
【
牛肉
面】主要材料:牛肉2斤,面粉250克,油菜一把,葱、姜、香菜,花椒、八角、香叶、生姜、桂皮、小茴香,食盐。【详细
做法
】1、首先选择牛肉,爱吃肥一点的选肋条,喜欢吃瘦一点的选牛腩肉,我们在炖牛肉和炒牛肉不同,带点肥地吃起来才香,入口嫩滑,把牛肉切成大块,再准备好炖肉用的香料,...
牛肉
酱的配料有哪些
答:
③牛肉末的制备:选取新鲜精瘦牛肉与葱、姜、蒜粉混合物按50:1混合后经绞肉机绞碎为物料C备用;酱的炒
制 牛肉
酱 牛肉酱 将物料b加热到150℃以上后加入物料C翻炒,待牛肉六成熟后加入黄豆酱继续翻炒3-5分钟,再加入物料a待锅内物料全部沸腾后转小火继续加入5分钟,加入食盐、白糖、味精搅拌1-3...
熟
牛肉
太老
怎么
办
答:
制法:将
卤牛肉
切成均匀的片,加入牛肉清汤粉,鲜露等以上各种调料拌匀后再放入切好的得菜段稍拌即成。特点:有浓厚的牛肉清香味。问题七:买的熟牛肉不太烂
怎么
办? 自己再煮一遍,煮时放一小把黄豆,一会就煮烂了 问题八:熟牛肉有异味怎么办
怎样
除熟牛肉异味往锅里放几根稻草,熟后往上滴...
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