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怎样做锅盔馍好吃不硬
锅盔怎么做
?
答:
4 、卷和盘的时候一定要紧一些,这样烙出来的
锅盔
才不会结实。5、 二次发酵可以省略,不过最
好不
要,因为二次发酵可以让生坯更蓬松、才会出来锅盔的厚度。6 、烙的时候一定要小火,让锅盔慢慢用膨胀,口感更好。7、 未吃完的锅盔,晾凉后盖上布,防止变干硬。
苜蓿
锅盔如何做
,又香又脆,孩子可以一次吃三个呢?
答:
第三步大约揉5分钟左右,把苜蓿食用碱揉匀到面团中,静放一会。再用擀面杖擀成环形
锅盔馍
的生胚,薄厚大约一厘米左右就可以了。把生胚放进炒菜锅里,开中小火,盖上盖子烤至5min,揭开锅盖,把生胚越过一面,用竹签在饼上戳上小圆孔,烤至双面金黄色,在做饼过中,要不停的旋转,以防烧焦了。...
如何做锅盔馍不
会损失其营养价值?
答:
烘烤:使用中小火慢慢烘烤,这样可以避免外皮烤焦而内部没有熟透。烘烤过程中,馍的表面会形成一层酥脆的层,这层酥脆的层可以保护内部的营养成分不被破坏。控制油脂:在制作
锅盔馍
时,尽量减少使用油脂,特别是饱和脂肪较高的动物油脂。可以使用少量的植物油,如菜籽油或者橄榄油,这些油脂含有较多的不饱和...
陕西葱油锅盔馍的做法,陕西葱油
锅盔馍怎么做好吃
答:
家里就剩下这些面粉了,不想吃面条,就用发酵粉发点面,做个葱花沺
馍
,外焦里嫩,还挺
好吃
!食材 主料 面粉 500g 葱 2根 辅料 油 适量 盐 适量 发酵粉 小半包 步骤 1.面团发酵好揉搓排气 2.葱洗净晾干切成葱花 3.面团擀成薄片,刷上油 4.抹上盐,撒上葱花 5.卷成长条,再盘成圆形 6....
正宗锅盔是发面还是死面
锅盔怎么
和面做更酥脆
答:
制作步骤:1、把酵母和面粉混合均匀。2、给面粉中边加水边搅拌,拉成絮状。3、拉成絮状后再揉成面团,盖盖或盖保鲜膜都可以。盖好后放置一边发酵6-8小时。4、取一小碗,碗中加入4克姜黄、4克苦豆、30克植物油(最好是菜籽油,做出来的
馍
更
好吃
。)搅拌至姜黄粉和苦豆粉彻底与油融合。5、取1...
锅盔馍
的做法
答:
第五步:把光滑的一面朝上,按扁后整成小饼的模样,再放到打湿的笼上二次醒发10分钟;然后开火,上气开始计时蒸7分钟,再焖3分钟,时间到了开盖,松软的饼
做好
了。第六步:电饼铛预热刷油,把蒸好的饼放进来煎至两面金黄即可出锅(煎制过程中需要多翻面)。制作关键点:做好的红糖
锅盔
馅儿有...
锅盔
的做法是
怎么样
的?
视频时间 00:49
河南死面
锅盔馍
做法
答:
防止干皮。5.饧
好
后,擀成大面皮。6.均匀撒上食用油、五香粉和食盐。7.从一端慢慢卷起。然后如图所示盘起来。8.擀成饼胚,撒上白芝麻,记得用手蘸清水拍实,防止芝麻脱落。9.电饼铛预热后刷油,放上生胚。10.一面烙定型后翻面,一直烙至两面酥脆后即可。11.切块,
锅盔
就可以享用啦~...
锅盔馍
的家常做法大全
怎么做好吃
视频
答:
锅盔馍
的做法步骤:1. 将面粉200克与酵母、泡打粉、小苏打、盐及葱花拌匀 2. 加冷水90-100毫升 3. 搅拌面粉成雪花状 4. 然后用手揉成面团 5. 揉成光滑的面团、保鲜膜盖上,静置发酵约一个小时以上。6. 取出放在案板上摊平,洒上干粉,然后揉搓面团,反复洒干粉揉搓,直至揉搓成较硬的面团 7....
陕西葱油
锅盔馍怎么做好吃
答:
5.扑上干面粉,然后轻轻的将面饼擀平一点即可(~5-8毫米厚)。6.平底锅烧热,放入适量油保持锅底都有油,将面饼放入,轻轻移动几下,让第一面吸点油(先不要煎这面),然后翻面。7.煎第二面时,换中小火,加上锅盖,煎约2-3分钟(或者看见
锅盔
鼓起来,而且第二面有点焦黄了),翻面,开始...
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