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怎样做油炸糕软而不硬
炸糕怎么做
?
答:
烫面
炸糕
的面和水的比例为1:1.2,做法如下:做法:1. 面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成面团.2. 面团很粘, 在手上抹适量油, 将面团揉和稍光滑即可.3. 准备红糖, 白糖适量. 将面团分成若干个小剂子.4. 取一个小剂子, 两手捏薄, 包入红糖(或白糖), 在糖上撒...
油炸糕怎么做
答:
充分诱人的小泡泡,口感会更加的焦脆三.加入1小勺的白糖,即可在
油炸
时更好的上色,也可使黄米面的口感更好四.要将面团先蒸熟后在进行炸制,这样会减少油分的吸入,使
炸糕
的口感香
而不
腻五.在进行炸制前,要用牙签在做好的年糕饼上扎一些小眼,这样可防止年糕在炸制过程中爆裂 ...
油炸
元宵第二顿就变硬了,
怎样
变软?
答:
很正常,炸的元宵就是
油炸糕
里面有各种馅,凉了之后油脂凝固变硬,下次吃的时候可以用微波炉里热一下就好。我们将调好的水果馅料,做成元宵馅冷冻。准备好黄米面粉,可以适量多放一些,容易滚动。再将冷冻的馅料蘸水后放入面粉中,端起盆晃动滚满面粉,然后装起来。最后我们将装起来的元宵上屉蒸5分钟 ...
我做的烫面
油炸糕
又硬又不起
怎么
回事呢
答:
1.面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成面团 2.面团很粘, 在手上抹适量
油
, 将面团揉和稍光滑即可 3. 准备红糖,,白糖适量,将面团分成若干个小剂子 4. 取一个小剂子,两手捏薄,包入红糖(或白糖),在糖上撒少许面粉, 包成圆形,轻轻拍扁 5.锅中倒入足量的油, ...
山西特色
油炸糕
答:
山西特色
油炸糕
千万不要买陈年面粉,一定要买当年的好吃,时间久的会发苦。 食材: 黄米面,清水,豆沙馅,韭菜鸡蛋馅(配料:韭菜,鸡蛋4个,花椒粉,花生油,盐)。 做法: 1、首先来做馅料,豆沙馅比较容易,这里说一下韭菜鸡蛋馅的做法,鸡蛋打散,锅中倒入油可多一点点,倒入鸡蛋液筷子搅散,盛出备用,趁着油锅倒入韭菜...
自己烫
油炸糕
的面为什么揉不光滑?
答:
自己烫
油炸糕
的面,不光滑揉的不光滑,主要是油温控制的不是很好,因为油温高的话,容易做成死面太低的话也画不出那种光滑的
油炸糕
是用什么面做的?
答:
似乎好多年没有再吃那样的
油炸糕
了,今天想起来还真是有些难忍馋味儿了。说到这里,忽然想起前几天家里磨的白玉米面。醒好以后,先做成大小均等的面片,然后每一个面片都包上白糖,最后再放进锅里油炸。刚捞出锅的圆圆的油炸糕,咬一口酥脆甜软。似乎好多年没有再吃那样的油炸糕了,今天想起来...
炸糖糕的面烫的硬了
怎么
办?
答:
其实出现这个情况也是比较常见的,这个方法很容易解决,就比如我们,炸糖糕的面,放入的面粉比较多,面烫的特别硬,这个时候,我们先把硬的面团拿出来,接着再去烫一些特别软的面团,两个面团掺合在一起,一中和,再揉成一个不软
不硬
的面团,这样再进行接下来的步骤,就可以了。如果想要炸糖糕的时候,...
糯米面
油炸糕
的做法
怎么做
糯米面油炸糕
答:
2、辅料:北瓜300克、食用油若干。3、北瓜削皮去瓤。4、削皮去瓤洗净的北瓜上蒸锅开锅蒸15分钟。5、和面:江米面倒进盆里,将蒸熟凉的不烫手的北瓜放进江米面里,将北瓜与江米面充分混合,和成北瓜面,如果感觉干的话可以放点暖壶里的热水,总之,和好的面不要太硬,应该软一点。但不能太稀,否则...
油炸糕
面和硬了
怎么
办?
答:
我们都知道,油炸糕是比较常见的一种油炸食品,它是用面粉制作的,做出来的口感很酥很脆,深受人们喜欢,很多人都会在家
做油炸糕
。油炸糕一般都是用烫面做的,那么油炸糕面和硬了怎么办呢?下面让我们具体来看看吧!油炸糕面和硬了怎么办 可以重新烫一个很软的面团,两者中和一起揉成一个
不硬
不...
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