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很肥很肥的鸭子
广东烧鸭是什么品种
的鸭子
?
答:
并不是所有
的鸭子
都适合用来做烧鸭,有的鸭子品种本身,鸭肉含有骚味,或者是肉质方面很难达到要求,而如果选用大白鸭,体重可以达到要求,鸭子皮厚,肉质感也是十分好的,且表皮不容易出现破损,在充气的过程中能够很好地把整个鸭子都撑起来。广式烧鸭做法是怎样的?1、选购鸭子为了避免烧鸭过于
肥
腻,不要...
南京盐水
鸭
是一道什么样的美食?
答:
南京盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品,和传统的腌腊制品完全不一样。盐水鸭咸甜清香,口感滑嫩。肉玉白,油润光亮,皮
肥
骨香,鲜嫩异常,咸鲜可口。盐水鸭是我吃过最好吃
的鸭子
,但是对于湖南丈母娘来讲,第一次接过南京女婿的鸭子,竟然对着切好的姜蒜无从下手。它不像常德酱板鸭那样,...
鸭肉的多种做法?详细的要说明用什么
鸭
。
答:
原料-调料:
肥鸭
1只约2000克、芝麻50克、熟猪肥膘肉50克、熟瘦火腿10克、香菜100克、鸡蛋1只、鸡蛋清3只、绍酒1汤匙、花椒子20粒、花椒粉1克、面粉50克、白糖、生粉、姜、葱、香油各适量。制作:1.将净鸭用绍酒、盐、白糖、花椒子和拍破的葱姜腌约2小时,上笼蒸至八成烂取出晾凉,先切...
有一种家禽长的很像
鸭子
但比鸭子大很多,嘴巴是暗红色的,学名叫什么?
答:
番鸭。番鸭这种四不象般的珍禽,是一种似鹅非鹅,似鸭非
鸭的鸭
科家禽,体重比鸭大比鹅小,据说有300余年的饲养历史,是国内外少见的名、特、优产品,别的地方是绝对没有的,只是随着改革开放,将养殖推向了全国,但养殖主要集中在南方。番鸭又叫红嘴雁,与一般家鸭同属不同种。番鸭原产于中、南美...
鸭子汤是瘦鸭子好,还是
肥鸭子
好
答:
我觉得还是肥点的好,把精华都熬出来了
烤鸭太油怎么去?
答:
①鸭子的选材十分重要。怎么做烧鸭不油腻,就不要选择体型过于肥大
的鸭子
,它们的身上肥油太多,过于身材肥肿的鸭子,鸭身的油脂堆积过剩,这些鸭子烧制出来,烧鸭油腻,鸭肉味太骚,鸭味不正。烧鸭出炉后如果还是
很肥很
油腻,那么鸭肉就会少了原汁原味的香气,烧鸭变得只有油脂的肥腻味。②在光鸭选择上...
街边卖的18元一只的廉价烤鸭,吃了之后会不会拉肚子?
答:
加上酱料一只
鸭子
的成本也就12元钱而已,如果去冷库去进货会更便宜,成本可想而知。速成鸭。这种鸭子通过喂饲料或者激素,生长期大约只有10多天。这种鸭子看上去
很肥
美,其实骨头多肉少。因为含有激素,所以对人体健康不利,这种鸭子少吃为好。另外,市场上卖的其他禽类也要注意,一般鸡从破壳到出栏的...
鸭
怎么烧好吃吗
答:
一、魔芋烧
鸭子
材料 主料:嫩鸭子半只,魔芋1块(我用了两块根据自己情况吧,我一般吃这个菜都是是魔芋的)调料:四川泡姜和泡红椒,郫县豆瓣,蒜片,料酒,花椒,糖,酱油,盐少许(根据咸淡自己加,郫县豆瓣已经很咸了,所以一般这些菜我都是不加盐或者是很少的),葱丝(装饰)做法 1、鸭子洗净...
烤鸭怎么烤才不油腻?
答:
3.酱油涂抹均匀,可以多搓揉一会,大概5分钟左右。鸭腿部位肉多,扎一扎好入味,腌制时间短的话,可以用牙签把整个
鸭子
都扎一扎,入味会更快一些。大家也可以根据自己的喜好放调味料,不过鸭肉本身味道就很香了,不建议多放。我一般就是放酱油和盐这两种,感觉味道就刚刚好。4.在肚子里放...
北京烤鸭为什么这么油腻?!
答:
"北京烤鸭"营养丰富,每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素,及18种氨基酸。烤鸭不能直接啃着吃,因为
鸭子
较
肥
,直接啃着吃,会非常油腻。北京烤鸭主要有三种吃法,搭配不同的作料。1、用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,夹几片...
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