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巧克力慕斯蛋糕图片
情人节小甜点
答:
黑白
巧克力慕斯
6寸方子材料也可用8寸三能慕斯圈做,份量正好:
蛋糕
底一片黑巧克力80克、牛奶25克、吉利丁片1片、鲜奶油130克、百利甜酒5克。白巧克力80克、牛奶25克、吉利丁片1片、鲜奶油130克、百利甜酒5克。制作过程:1,锡纸包慕斯圈,蛋糕片切掉一圈,比模具略小,将蛋糕底放入。2,黑巧克力和牛奶隔水融化,过程...
西点和烘焙的区别
答:
西点师制作港式、欧式西点
蛋糕
、派塔芝士类甜品、水果装饰蛋糕、日式
慕斯
冰淇淋蛋糕等,以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、
巧克力
、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品。3.范围不同。烘焙和西点的关系是很密切的,工作范围很多重合的,只是西点师似乎包含的技术层面更多些,技术含量更强悍。 抢首赞 评论 分享 ...
糕点的做法
答:
1. 黄油室温软化加糖、盐用搅拌器搅拌打至顺滑,加入奶粉和鸡蛋搅拌至蛋奶液完全融合。2. 加入黑芝麻粉搅拌一下,也要搅拌均匀。3. 筛入低粉、糯米粉、木薯粉和泡打粉,用勺子轻轻搅拌均匀,以免出筋成为半成品。4. 手上搽点面粉,将面团搓成一个个小球,排入烤盘。5. 醒15分钟。此时预热烤箱。...
巧克力
咖啡
慕斯蛋糕
需要什么烘焙工具
答:
3,刮刀:硅胶或者橡皮,刀面能把打蛋盆边上的原料刮一起,别的工具代替不了,不能凑合。4,筛子:可用豆浆机自带的筛子,也可另买。主要是原料里有面粉,泡打粉等粉类时候,过筛后能避免结小块,使成品更细腻。或者做提拉米苏一类的
蛋糕
时,最后需要筛入可可粉糖粉的,也必须要用到的。5,量勺&...
慕斯蛋糕
材料的比例
答:
质量好的慕司蛋糕软软的,入口即化,回味无穷。 慕司蛋糕则要使用到吉利丁(鱼胶粉,果冻的主要材料),而且要放冰箱内冷藏至幕斯凝结。
慕斯蛋糕
是用搅拌器在蛋白和鲜奶加入大量的空气成为蛋糕的本体,所以比芝士蛋糕要健康很多。 自己觉得应该和果冻蛋糕差不多的。
巧克力
准备材料: 几个慕司圈,大的慕司圈应该是8寸...
巧克力慕斯蛋糕
底的做法步骤图,怎么做好吃
视频时间 00:46
学习
慕斯蛋糕
需要裱花基础吗?
答:
慕斯蛋糕
和裱花是两种类别,不是一种,所以完全不用担心是否有裱花基础。不知道你是自己的兴趣还是说是想未来从事这个行业,你可以先在网上做一下了解,浏览一下官网,最好还是去实地考察了解一下,这样是最清楚的。
做
慕斯蛋糕
。没有奶油。怎么办?
答:
一块新鲜的豆腐,是替代淡奶油或奶酪做
慕斯蛋糕
的最佳食材。用料:内脂豆腐(嫩豆腐)200g, 香蕉(大)一根(约90g),吉利丁片 一片(5g), 牛奶 40g 。1、把豆腐汆水,去掉一点豆腥味,大火煮2min。2、。将沥干的豆腐放入搅拌机中,加入一根香蕉,打成泥。3、牛奶用微波炉高火加热10s左右...
帮忙想一个
巧克力慕斯蛋糕
的名字,跪求了~~~急~~~
答:
浓情
巧
愿 半糖巧爱
棣栭〉
<涓婁竴椤
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