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巧克力慕斯
慕斯
是什么
答:
慕斯
是一种慕斯蛋糕,它是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse。外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果的冻式甜点。实际上,慕斯中不含面粉,并算不上是蛋糕。它是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入奶油与凝固...
做
慕斯
蛋糕用粉吉利丁粉(不是吉利丁片)的比例是多少?比如100毫升液体用...
答:
慕斯蛋糕一、
巧克力慕斯
部分 1、白明胶片和水(泡明胶用)先混合备用。2、把细糖加入80g的水中,煮至115℃左右。3、再加入打发的蛋黄和全蛋部分。4、再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。5、加入融化好的巧克力。6、最后再加入打发好的鲜奶油,君度酒即可入模。7、冷冻后,脱模淋上甘拿休,装饰即可。二、...
慕斯
蛋糕好吃,还是
巧克力
的好吃,哪个贵,,女盆友过生日,11月11日_百...
答:
肯定
慕斯
贵啊,
巧克力
都不是纯的看了巧克力蛋糕,很多蛋糕店的只是边上围了巧克力就叫巧克力蛋糕,这和普通的蛋糕都没区别了,慕斯蛋糕口味独特,制作上也更复杂,推荐慕斯望采纳谢谢
巧克力
饼干蛋糕+紫薯
慕斯
答:
巧克力
饼干蛋糕 黄油 80g.黑巧克力 80g.糖粉 20g.消化饼干 100g 紫薯
慕斯
奶油奶酪 130g.糖 25.牛奶35g.吉利丁片 6g.淡奶油70g.紫薯粉 7g 做法:1.室温软化的黄油糖粉搅打均匀 2.黑巧克力隔水加热融化,倒入黄油中搅打均匀 3.消化饼干掰成小块,放入步骤2中翻拌均匀,倒入6寸模具中并压实,...
巧克力
咖啡
慕斯
蛋糕需要什么烘焙工具
答:
最基本的工具篇:1,电子称: 烘焙不同于中餐,烘焙更着重于量的精准。在新手刚入门的时候更是建议不要靠感觉来随意改动方子里的量的,严格按照方子来,不然失败的可能性很大。挑一个能单位转换的,别手动算,算几回就崩溃了。去皮功能也得有。2,打蛋器:电动&手动。打发蛋白、蛋黄、黄油,奶油,...
做
慕斯
蛋糕用粉吉利丁粉(不是吉利丁片)的比例是多少?
答:
慕斯蛋糕一、
巧克力慕斯
部分 1、白明胶片和水(泡明胶用)先混合备用。2、把细糖加入80g的水中,煮至115℃左右。3、再加入打发的蛋黄和全蛋部分。4、再加入冲泡好的明胶拌匀过滤。5、加入融化好的巧克力。6、最后再加入打发好的鲜奶油,君度酒即可入模。7、冷冻后,脱模淋上甘拿休,装饰即可。二、...
星爸爸甜品盘点
答:
美式咖啡是典型的单品咖啡,不加奶、不加糖,咖啡的味道非常纯正而且苦味会有点重,所以需要搭配一些重甜的甜品,这样味道才会达到平衡。搭配美式比较经典的就是黑森林蛋糕、奶酪蛋糕、
巧克力慕斯
等等。拿铁、卡布奇诺、摩卡之类的咖啡一般都会加奶、巧克力,所以风味会更加鲜明。但是加奶加糖的咖啡非常容易让...
多层
慕斯
怎么做?
答:
多层
慕斯
和消化饼干、奥利奥的搭配,加上足够吸引力的装饰,一定是小朋友的至爱。用料 草莓慕斯粉100g提拉米苏慕斯粉100g淡奶油500g温水400ml消化饼干30片奥利奥饼干15片裱花奶油装饰水果防潮可可粉慕斯杯的做法 将消化饼干压碎,然后分装入慕斯杯(每杯两片饼干的量),压实。(压实才可以避免之后加入...
奥利奥黑巧冰淇淋怎么做
答:
用料 可可粉16g 淡奶油400g 黑
巧克力
120g 牛奶200g 细砂糖96g 蛋黄4个 步骤 1点击查看大图 可可粉加入一半的淡奶油 用中火加热 搅拌到微冒泡状态关火,稍凉加入切碎的黑巧 搅拌至融化;步骤 2点击查看大图 倒入另一半淡奶油 混合均匀;步骤 3点击查看大图 牛奶+糖 用中火加热到微冒泡后立即关火;...
西点主要学什么课程?
答:
3、面包系列: 脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包等。4、慕斯蛋糕:基本慕斯、各种水果、芒果、
巧克力慕斯
、紫薯慕斯、提拉米苏、柳橙慕斯、...
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