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川菜红油抄手
正宗
川菜
有哪些
答:
正宗
川菜
有麻婆豆腐、夫妻肺片、
红油抄手
、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、水煮鱼、甜皮鸭、辣子鸡、鸡公煲等。川菜的味相当丰富,号称百菜百味,其中最为著名的当数鱼香、麻辣、陈皮、椒麻、怪味、酸辣等。川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味...
独自逛吃成都,历时一周,有哪些值得推荐的地道成都美食?
答:
串串香:类似于火锅和麻辣烫,但是将食材串在一起,更加方便食用,口感麻辣香脆。兔头:兔头是成都特色小吃之一,将兔子的头部分成多个部位,口感鲜嫩。龙
抄手
:成都的特色小吃,由面皮包裹鲜肉馅,口感鲜美。火锅兔头:将兔头和火锅相结合,是一道成都特色美食。回锅肉:成都的传统
川菜
之一,选用猪肉搭配蒜苗...
成都都有什么好吃的
答:
2、夫妻肺片:是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成
红油
浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。3、龙
抄手
:是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的...
为什么叫
抄手
?为什么叫龙抄手?
答:
抄手
是四川人对馄饨的称呼,以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、
红油
和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。馄饨在全国各地均有制作,抄手是最为著名的品种之一;同饺子差不多,不同的是抄手和饺子的包法不同,饺子是用圆面皮包,而抄手则是用正方形面皮包。“龙抄手”始于二十世纪四十年代初...
四川特色美食小吃排行榜
答:
3、抄手 抄手是四川著名的小吃,四川人把“馄饨”叫做"抄手”,据说是因为它皮薄易熟,抄手之间,就已煮熟上桌。抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白。按口味不同,又有
红油抄手
、老麻抄手、清汤抄手。4、川北凉粉 川北凉粉,也叫做旋子凉粉,自清末问世以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的
川味
风格...
成都有哪些特色小吃?
答:
第二个兔头,兔头,是以兔头为主料做的菜。第三种甜水面,甜水面,因重复利用酱油的味道使其变甜而得名。面条厚实有嚼劲,还加了一些花生和辣椒,在口中留香。四炮和三炮主要是糯米做的。它们又甜又软,甜而不腻,非常好吃。五龙
抄手
,皮薄馅嫩,爽滑可口,汤浓白。寓意,龙虎飞跃,吉祥如意,...
食物的作文
答:
红油抄手
是
川菜
名食。红得发亮的辣油、绿油油的葱花、两三滴黄澄澄的麻油、鲜美的鸡汤,再加上那洁白无眦的抄手。望着它不禁垂涎三尺,想要立马大快朵颐。 抄手即为馄饨,在川中称为抄手。将鸡肉或猪肉馅用抄手皮包上,锅里的水滋滋烧开了,将抄手下到锅里,待抄手在水面上下翻滚后,再用冷水往锅里激一下。热气...
红油
是什么油?
答:
简介 红油有多种烹调方法,例如炝、爆、炒、煮、焖等。
川菜
中很多菜色都必定用到花椒油,其中以
红油抄手
最有名,其他还包括花椒油干拌面、花椒油炒饭、花椒油烧肉、花椒油鸡、花椒油回锅肉等等。另外,川菜中的宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、家常豆腐、夫妻肺片、合川肉片、干煸牛肉丝、怪味鸡块、鱼香肉丝...
成都名小吃排行榜前十名
答:
5. 抄手 抄手是四川著名的美食小吃,四川人将“馄饨”称为“抄手”。抄手以其皮薄馅嫩、爽滑鲜香、汤浓色白而特点,根据口味不同,有
红油抄手
、老麻抄手、清汤抄手等种类。6. 钵钵鸡 钵钵鸡起源于乐山,广泛流传于成都、乐山等地,是成都和四川的传统特色小吃之一,属于
川菜
系。钵钵鸡已有上百年的...
成都小吃排行榜前十名
答:
2、钟水饺 钟水饺也称“荔枝巷水饺”,也是四川省成都市地方传统小吃之一,有“中华名小吃之称”。3、抄手 抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,按口味不同,又有
红油抄手
、老麻抄手、清汤抄手。4、钵钵鸡 钵钵鸡起源于乐山,广泛流传于成都、乐山等地,是成都及四川著名的传统特色小吃,属于
川菜
系,...
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