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川菜有什么特色菜
川菜
十大
名菜
分别是
哪些菜
?
答:
开水白菜(英文名:Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup)是一道
四川名菜
,原系
川菜
名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为国宴上的一道精品。2、口水鸡 口水鸡是中国四川传统
特色菜肴
,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时,煮鸡用的汤料很有...
特色川菜有哪些
答:
特色川菜有
很多种,以下是一些比较有名的特色川菜:1. 麻辣烫:川菜中最具代表性的麻辣烫,口感麻辣浓郁,选用多种食材搭配而成。2. 水煮鱼:以鱼肉为主料,配以豆瓣酱、泡辣椒、辣椒油等调料,色香味俱佳。3. 干煸豆角:使用豆角为主料,配以干辣椒、蒜蓉等调料,炒制至豆角干脆香辣。4. 夫妻肺...
川菜特色
招牌菜
有哪些
答:
1、鱼香肉丝是一道汉族
特色
传统
名菜
,以鱼香味调味而得名,属于
川菜
。相传灵感来自泡椒肉丝,民国年间则是由四川籍厨师创制而成,2018年9月10日,备受关注的“中国菜”在河南省正式发布,鱼香肉丝上榜。2、回锅肉是一种四川传统菜式中家常(味型)
菜肴
的代表菜肴之一,属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀...
川菜有哪些特色菜
答:
这道菜口味麻辣鲜香,口感丰富层次多样,深受食客喜爱。其中的肺字仅代表食材的部位而已,并没有其他的含义。它呈现出醇厚的色泽和口感。制作工艺考究且调味精准是这道菜的魅力所在。独特的烹饪方法不仅展现了川菜独特的风味,也体现了四川地区的饮食文化特色。辣子鸡也是一道非常有名的
川菜特色菜
。它以鸡肉...
川菜的名菜有哪些
川菜有什么名菜
答:
辣子鸡 辣子鸡是川渝地区
特色菜肴
,用鸡作为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种调味料,这道菜虽然很多地方都有,但是
川菜
中的辣子鸡最有名,成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。鱼香肉丝 鱼香肉丝是川菜的名菜,以鱼香味而出名,属于川菜,鱼香肉丝是一道很常见的家常菜肴,成
菜具有
鱼香味,...
川菜
十大
名菜
每一道菜都是经典
答:
8. 东坡墨鱼:苏东坡与凌云寺读书时,江中之鱼食其墨汁,皮色浓黑如墨,人们称之为“东坡墨鱼”,成为乐山著名的
特色名菜
,闻名国内外。9. 开水白菜:黄敬临在清宫御膳房时创制,由
川菜
大师罗国荣发扬光大,成为国宴上的一道精品。开水白菜打破川菜“只会麻辣,粗俗土气”的偏见,成为菜中极品。10. ...
川菜
最有名的菜
有哪些
?
答:
二、水煮鱼 (中国川渝地区的一道
特色名菜
)水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片,是中国川渝地区的一道特色名菜,属于
川菜
系,其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼...
什么
是
川菜
答:
川菜是中国著名的八大菜系之一。其特点是取材广泛,菜式多样,口味独特,注重刀工和烹调技艺。
川菜有
着丰富的历史背景和广泛的地理分布。其菜系源于古代的巴国和蜀国饮食文化,经过长时间的发展,结合了各地
特色
和风味,逐渐形成了独具特色的菜系。四川因其独特的地理位置和气候特点,使得川菜的选材广泛多样,...
上海
川菜有什么
品种
答:
上海
川菜
,作为中国八大菜系之一的川菜在上海的分支,以其麻辣鲜香、色香味俱佳的特点受到了广泛的欢迎。上海川菜在保持川菜传统
特色
的基础上,还融入了上海本地的饮食文化,形成了独具特色的上海川菜。以下是一些上海川菜的代表品种:1. 水煮鱼:这是一道具有浓厚四川风味的
菜肴
,选用新鲜的鱼肉,用大量的...
川菜
十大硬菜
答:
因为回锅肉不讲究什么正不正宗,也没
有什么
固定搭配,它可以配很多种不同的蔬菜,它就是一道普通但是却超级好吃的家常菜。5、毛血旺 毛血旺是重庆四川的
特色菜
,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。毛血旺主要就是用鸭血和其它配菜为主要原材料,用煮的方法将其烹饪而成的,做出来的毛血旺又麻又辣,成菜汤汁...
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