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川菜中最顶级菜
探秘
川菜
10大经典国宴菜
答:
1、宫保鸡丁 众所周知,宫保鸡丁是
川菜中最
为出名的菜品之一,其鸡肉鲜嫩、花生香酥,再加上用辣椒粉炒出来的酱汁入味,让人回味无穷,深受人们喜爱。此菜盛行于1800年末、1900初之际,因当时的四川川督李鸿章牵扯其中而得其名。它常常是国宴中的一道菜。2、口水鸡 口水鸡是川菜的传统
名菜
之一,以...
川菜
十大
名菜
分别是哪些菜?
答:
回锅肉,回锅肉是四川地区最普遍的家常菜,因为五花肉烹饪前先用佐料在锅中卤熟,冷却后切片再放入锅中爆炒,所以取名为回锅肉。宫保鸡丁,宫保鸡丁也是最具有
川菜
特点的菜式,鸡肉嫩滑鲜美,配上黄瓜、花生、胡萝卜增添了整道菜脆滑的口干,更是丰富了营养搭配。辣子鸡,将鸡肉三次炸至金黄后用辣椒花椒...
川菜最
著名的十个菜是什么
答:
3.啤酒口福鲶鱼 原料:净鲶鱼肉500克 黄瓜条100克 干辣椒节30克 红小米辣10克 大蒜瓣20 克 野山椒5 克 蒜苗节5克 火锅底料50 克 青花椒10克 啤酒250毫升 香菜叶、盐、料酒、姜葱汁、味精、鸡粉、湿生粉、鲜汤、化猪油、色拉油各适量。4.金牌蒜香翅 原料:鸡中翅10个 熟玉米粒100...
四川十大
名菜
答:
四川十大
名菜
:鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉。其他经典菜品有:棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。1、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜...
四川
川菜最
特色菜
答:
这道菜的制作方法非常简单,将豆角用干炒的方式处理,配上辣椒、姜丝等调料,煮后焦香味浓,吃了甚至连手都香滑。干煸豆角所用到的辣椒、花椒的选择和烈度要求极为严格,加入的豆瓣酱和花生末则更是讲究自然、纯正、无添加的原则,可以说是四川川菜中的代表菜品之一。以上就是四川
川菜中最
特色的五道...
川菜最
传奇的八道菜
答:
川菜最
传奇的八道菜分别是麻婆豆腐、辣子鸡、夫妻肺片、酸菜鱼、鱼香肉丝、水煮牛肉、回锅肉、麻辣兔丁。1、麻婆豆腐 说到川菜,那么麻婆豆腐肯定是第一个能够想到的菜肴,麻婆豆腐的历史是十分悠久的。它创于清朝同治年间,以豆腐为原料,加上少许的肉末、豆瓣酱之后,制作出一道色泽红亮下饭,美味的...
四大菜系中,
川菜中最
有名的是哪几道菜?
答:
火锅:四川火锅是一道具有浓厚地方特色的传统美食,选用各种肉类、蔬菜、豆腐等食材,辅以麻辣火锅底料,烹饪时注重火候和调料的搭配,使各种食材在火锅中炖煮,味道鲜美可口。总之,
川菜中最
有名的菜品繁多,各具特色,无论是家常菜还是宴席佳肴,都能给人带来舌尖上的享受。这些菜品不仅在四川地区广受...
著名的
川菜
有哪些?
答:
3、水煮肉片 以猪里脊肉为主料的一道地方新创
名菜
,起源于自贡,发扬于西南,属于
川菜中
著名的家常菜。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一;特色是“麻、辣、鲜、香”。4、夫妻肺片 四川省成都市的一道...
你认为最好吃的三道
川菜
是什么?为什么?
答:
川菜,又称四川菜,是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、油重和味型多样著称。在众多
川菜中
,我认为最好吃的三道菜是麻婆豆腐、宫保鸡丁和水煮牛肉。这三道菜不仅代表了川菜的精髓,而且各具特色,深受食客喜爱。首先,麻婆豆腐是川菜中的标志性菜品,它的魅力在于麻、辣、烫、鲜、香、嫩的完美...
川菜最
有名的10道菜
答:
5. 炒锅烧热了,放入少许油,凉油放入鸡块,用中火煸炒至表皮微黄。6. 倒掉多余的油,放入花椒、八角、姜蒜蓉、葱白段、干红椒用小火煸炒出香味。7. 倒入调好的酱料,黑胡椒粉,用大火翻炒,加入香葱、香醋,翻炒至水份完全收干。8. 干锅在火上加热,放入少许油,放入黄豆芽和盐,慢火炒至...
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