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小米面煎饼果子的家常做法
煎饼
鳌子需要去掉氧化层吗
答:
地瓜干、高粱制成的煎饼色泽浅棕,玉米面、
小米面
、谷子面制成的煎饼色泽淡黄,大米面、麦子面作的煎饼则呈现白色。淄博一带煎饼有“红白”之分,“红煎饼”是用高粱摊制而成,“白煎饼”多用玉米摊制。●制作过程目前已经有机器制造
煎饼的
方法了,但机制煎饼味道不如手工煎饼。传统的手工制煎饼的过程非常复杂,包括...
山东的食物
答:
大饼卷大葱是众人皆知的典型山东土吃,这里的大饼实指的是煎饼,而不是真正的大饼。大饼和煎饼的区别除了
做法
上不同,主要还在于其用料有异,前者为白面烙成,后者为粗粮所作。在大饼卷大葱成名之时,白面还是稀有之物,粗粮煎饼为主食。天津所谓的
煎饼果子
中的煎饼,当然也不是一会儿事,煎饼果子不但...
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