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家里没有吉士粉可以用什么代替
我在家用微波炉做蛋糕,为
什么
做出来的不像蛋糕,却很像发糕。请高手指点...
答:
全蛋 225克 细砂糖 225克 盐 3克 以上三种原料放在一起,用你
家
的打蛋器使劲大搅拌20分钟,这个工作最好是由男生来做.中筋粉 260克 吉士粉 25克 泡打粉 5克 三种粉混合后再一起加到搅拌好的面糊里拌均匀.如果
没有吉士粉
也
可以用
玉米淀粉
代替
,但吉士粉 味道好点.黄油 200克 把黄油放在微波炉...
木薯淀粉
可以用什么
东西
代替
答:
可以用吉士粉
、红薯粉、粉条等
代替
。木薯粉是一种由木薯中提取出来的淀粉,由木薯粉制作出来的食物基本上,都比较有弹性、透明、光滑。像吉士粉是生活起居中常常服用的一种木薯淀粉,这类木薯淀粉归属于深度加工木薯淀粉,其原材料是苞米、麦子等,历经除去蛋白、人体脂肪等物质只剩余木薯淀粉。红薯粉也就...
可以用什么代替
木薯淀粉
答:
1、木薯淀粉
可以用吉士粉
、麦面粉、粉条等
代替
。2、吉士粉取代木薯淀粉:吉士粉是生活起居中常常服用的一种木薯淀粉,这类木薯淀粉归属于深度加工木薯淀粉,其原材料是苞米、麦子等,历经除去蛋白、甲基纤维素、人体脂肪等物质只剩余木薯淀粉。
烘焙小白扫盲科普大全——粉类篇
答:
蛋白质含量在6.5%-8.5%,颜色较白,用手抓易成团; 蛋白质含量低。薪质也较少。因此筋性亦弱。国内也常叫作蛋糕粉。比较适合用来做蛋糕、松糕、饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。如果
家里没有
低筋粉,
可以用
中筋粉加20%玉米淀粉混合取代,即”中筋粉:玉米淀粉”为”4:1的比例混合。玉米淀粉可以降低面粉...
做蛋糕泡打粉
可以用
其他的东西
代替
吗?
答:
塔塔粉是打发蛋白的时候添加的一种酸性的粉有助于蛋白的打发和去腥,一般用白醋或者柠檬
代替
就可以~
吉士粉
是一种增香,增稠的添加剂。
木薯淀粉
可以用什么代替
答:
木薯淀粉
可以用什么代替
木薯淀粉可以用什么代替,在现实生活中,很多人去超市买淀粉的时候都发现有木薯淀粉的存在,对于这种木薯淀粉也有不少人感到非常的陌生,下面为大家分享木薯淀粉可以用什么代替。木薯淀粉可以用什么代替1 木薯淀粉可以用
吉士粉
、麦面粉、粉条等代替。1、吉士粉取代木薯淀粉:吉士粉是...
吉士粉能代替
柠檬汁吗?
答:
因此不能用作柠檬汁的
替代品
。如果您需要柠檬汁的酸性成分,请使用柠檬汁或其他酸味的食材(例如醋或酸奶)。柠檬汁则是一种多用途的调味料,它可以为食品提供酸性成分和柠檬味,常被用于制作沙拉、肉类、鱼类和饮料等。如果您需要柠檬汁的酸性和柠檬味,那么
吉士粉
并不能完全替代的。
...东西?泡打粉和酵母
粉有什么
区别,塔塔粉和
吉士粉
是什么东西?
答:
是一种植物性黄油~吃多了对身体不好~泡打粉是一种化学物质,一般做蛋糕的时候放,有助于蛋糕发~酵母是一种菌~一般用在做面包中~两者不可以互换使用,塔塔粉是打发蛋白的时候添加的一种酸性的粉~有助于蛋白的打发和去腥,一般用白醋或者柠檬
代替
就可以~
吉士粉
是一种增香,增稠的添加剂~
用什么
淀粉
代替
木薯粉
答:
1、木薯
粉可以用吉士粉
、麦面粉等
代替
。2、吉士粉取代木薯粉:吉士粉原材料是苞米、麦子等,历经除去蛋白、甲基纤维素、人体脂肪等物质只剩余木薯淀粉,因而,这类木薯淀粉是可以彻底的
替代
木薯粉。3、小麦面粉取代木薯粉:小麦面粉在制作面皮时也具备一定的延展性,能够用于制做水饺、小笼包的表皮。
做月饼不放
吉士粉可以
吗
答:
三是增松脆并能使制品定形,在膨松类的糊浆中加入
吉士粉
,经炸制后制品松脆而不软瘪,形态美观;四是增强粘滑性,在一些菜肴勾芡时加入吉士粉,能产生粘滑性,具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。你做不同的东西时,可能
可以用
某些东西
替代
。比如勾芡,可以用淀粉,但淀粉
没有
香味。
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