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家庭臭豆腐的制作方法
臭豆腐
有营养吗?
答:
从健康学的角度来讲,
臭豆腐的
营养是比较高的,因为臭豆腐是豆类制品,所以首先含有的大豆蛋白是比较多的,而且经过发酵之后,臭豆腐当中含有丰富的维生素b族,发酵时产生的酵母物质,可以有效的促进我们人体的肠胃吸收,刺激肠胃,增进食欲。但是豆腐乳在发酵的过程当中,非常容易被大量的微生物或细菌感染,...
臭豆腐
为什么好吃不好闻?
答:
闻着臭吃着香的
臭豆腐
是怎样的一个由来呢?相传清朝康熙八年,由安徽来京赶考的王致和金榜落第,闲居在会馆中,欲返归故里,交通不便,盘缠皆无;欲在京攻读,准备再次应试,又距下科试期甚远。无奈,只得在京暂谋生计。王致和的
家庭
原非富有,其父在家乡开设豆腐坊,王致和幼年曾学过做豆腐,于是便在安徽会馆附近租赁了几...
臭豆腐
是谁发明的?臭豆腐是哪里的特产
答:
王致和屡试不中,只得弃学经商,按过去试做的
方法
加工起
臭豆腐
来。此物价格低廉,可以佐餐下饭,适合收入低的劳动人食用,所以渐渐打开销路,生意日渐兴隆。后经辗转筹措,在延寿街中间路西购置了一所铺面房,自产自销,批零兼营。据其购置房屋的契约所载,时为康熙十七年冬。从王致和创造了独一无二的臭...
你好,请问你开
豆腐
作坊没?我想开个豆坊,不知道能否帮忙指导。之前只是...
答:
也许刚开始
制作
有些不理想,但只要你想吃到地道的
臭豆腐
,我相信在她美妙滋味的驱使下,做傻事,也许就因为你傻,以你名字命名的臭豆腐会被全世界的人公认!哎!醒醒我们什么都还没做呢!赶快行动吧,等什么呢?共有两种![一]无敌臭豆腐第一步,制作“臭卤水”
方法
有三种种:1)自然发酵制臭卤水:...
豆腐
脑是怎么制成的?
答:
北京
臭豆腐的制作
】臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料,经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。(1)制豆腐 将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀...
如何
制作豆腐
答:
豆腐制作方法
1.原料处理。取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时。浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,这是一个关键工序,石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻...
臭豆腐
~~!!!
答:
臭豆腐的
做法 油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香,是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有,而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。据说,50年代,有名人去湖南搜集民间资料,曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。这里的臭豆腐,系用文火炸焦后,再将一块一块的豆腐钻孔,灌辣椒油。吃起来辣味十足,臭香...
家庭
大酱
制作方法
答:
制作
步骤:1.先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,放贝壳汤水。2.汤开始沸腾的时候,放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。3.再放贝壳、
豆腐
、南瓜、洋葱、大葱,最后放辣椒。制作要点:1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时,使贝壳吐出烂泥,然后再洗干净。2.在锅里倒买倒4杯水和洗干净的...
街边炸
臭豆腐
汤是怎么做的?
答:
臭豆腐
成功了! 虽然成功了可这只是食用臭豆腐中臭豆腐材料,千万不可直接食用,会闹肚子的,
制作
好的臭豆腐材料,有多种实用
方法
,不过最后结果都是吃到肚子里。常用方法有下列三种: 一油炸:这是普遍流传于华人文化圈中的食用方式,将臭豆腐切成小块后,入油锅油炸,然后再加上酱油、蒜泥、泡菜。 二。麻辣:以香菇、...
最有效的
豆腐
乳
制作方法
是什么?
视频时间 00:29
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