77问答网
所有问题
当前搜索:
家庭如何制作豆腐脑
如何
在家里做
豆腐脑
呢?
答:
其实我知道石膏无害。但作为厨师,我很在意食品
制作
过程对食客的心理影响。我店里有道菜:干煸肥肠,味道很棒,每个人吃了都大呼过瘾,但处理肥肠的师傅一口也吃不下。石膏、酸浆、泡菜水、盐卤也都有这问题。厨师来了经过反复验证,综合各种因素,最后确认
家庭
做
豆腐脑
,最合适的方法就是用鸡蛋做豆腐脑...
豆腐脑
在家里
制作
的方法
答:
在
家庭
做
豆腐脑
的方法豆腐脑滑嫩的口感是大家都喜欢的。早餐的时候,一碗热乎乎的豆腐脑配上一根刚炸出来的香酥大油条。想一想是不是口水都要流出来了?现在人们对饮食健康的要求特别高。总去外面吃,担心卫生问题,今天就教大家自己在家里面做豆腐脑的方法。在家里面做豆腐脑的方法也特别简单,准备150...
豆腐脑
怎么做好吃做法
答:
2、墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置5——10分钟,即成鲜嫩可口的
豆腐脑
。
家庭
型
制作
方法:添加葡萄糖内脂(食品添加剂商店有售)。1、点浆:将适量葡萄糖内脂用少量水调开,用量为豆浆量的千分之一至二,放入 装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热(达到85℃左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂...
如何
把
豆腐脑
做的又嫩又滑?
答:
现在就是点卤,卤水是向做
豆腐
的买的,一块钱一瓶,大概400ml。点卤我们也失败过,要诀是:1.温度,一定要保温在80度左右,2.
家庭
做豆腐量太少,所以点卤要慢,不然很容易点老:加卤水一定要均匀,不然做的豆腐嫩一块老一块.,卤水往豆浆中加,一滴一滴加,同时轻轻用勺子往一个方向搅拌,卤水的...
怎么在家自制
豆腐脑
?
答:
豆腐脑的制作其实颇为简单,尤其是现在点豆腐脑用的“卤水”已经都商业化生产,家庭用更是的分成小包装,一次一包,让豆腐脑的制作几乎“0失败”,半碗黄豆足够做出来一家人吃的豆腐脑,豆香味浓郁,味道极佳。分享
家庭制作豆腐脑
的过程,自制的豆腐脑用料扎实,成本低廉,也不用纠结是甜味的还是咸味的...
豆腐
花的做法和配方
视频时间 03:03
豆腐脑
的做法和配方
视频时间 02:57
如何
做石膏
豆腐脑
答:
准备材料:无糖豆浆(已经煮好的)2升、石膏粉1勺、玉米淀粉1勺、清水1杯
制作
步骤:1、用小火开始煮豆浆,煮到有一点点小小的泡泡出来,这里一定要看清楚,如果大泡泡就温度太高了。2、煮豆花的时间开始准备好清水加石膏粉加玉米淀粉,搅拌均匀。随时都要搅拌均匀,因为淀粉会沉淀。3、等豆浆有小...
豆腐脑
的做法和配方
答:
豆腐脑
的做法和配方如下:准备材料:内脂豆腐 2盒、木耳 适量、黄花菜 适量、香菜 适量、香葱 适量、淀粉 适量、酱油 适量、香油 适量、鸡蛋 适量。1、首先把木耳,葱花,黄花菜处理好,放一旁备用。2、然后碗中加入适量的酱油、香油、盐、糖、葱和香菜,使用勺子搅拌均匀。3、接着往锅内放入适量...
怎样
做
豆腐脑
?才好吃?
答:
家庭豆腐脑
】【材料】干黄豆300克,水2400克,葡萄糖酸内酯5克,凉水(主用于融化内酯的)30克 【
制作
过程】1|首先把黄豆洗净,然后浸泡水中一个晚上,黄豆吸收足够水分,搅打豆浆更细腻。2|然后把300克黄豆搭配2400克水,倒入豆浆机中,按下启动键,让机器自行制作豆浆。3|豆浆搅打好后,用滤网把...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜