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安阳十大特色美食
豫菜是体系吗?那里能搜到豫菜的系统菜单??
答:
一些具有地方传统风味的
菜肴
,如洛阳真不同饭店的“水席”、“牡丹燕菜”,
安阳
聚宾楼的“炒三不粘”,新乡平原饭店的“菊花凤筋”、“清蒸白鳝”,信阳的“桂花皮丝”等,也都各具
特色
,誉满中原。老一代豫菜名师,或年逾花甲,或年至耄耋,仍躬操刀杓,锲而不舍地挖掘继承豫菜的传统技艺,并悉心传授烹饪技术,使豫菜...
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