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如何让馒头不瘪
为什么
馒头
蒸好后打开就
瘪
了?
答:
馒头蒸好后打开盖就
瘪
了的原因有三个,一个是开盖太快,馒头蒸好后立即打开锅盖会
让馒头
预冷回缩变瘪;第二个是未二次发酵,馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;第三个是未用冷水蒸,醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。1、开盖太快 馒头蒸好之后不要...
馒头
蒸熟变
瘪怎么
回事 怎么蒸馒头才不塌陷
答:
2
怎么
蒸
馒头
才不塌陷 1、成型时有断层,成型时注意排出气泡,
使
面团内外形成均一整体 2、面团醒发速度太快,可降低面团发酵温度 3、蒸汽不旺,可旺火急蒸 4、酵母后劲不足,可使用安琪酵母发面 5、面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉 3 哪几种情况馒头容易
瘪
总体来说以下几种情...
馒头
蒸好后打开盖就
瘪
了是咋回事
答:
馒头蒸好后打开盖就
瘪
了的原因有三个,一个是开盖太快,馒头蒸好后立即打开锅盖会
让馒头
预冷回缩变瘪;第二个是未二次发酵,馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;第三个是未用冷水蒸,醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。1、开盖太快 馒头蒸好之后不要...
为什么
馒头
开锅后就
瘪
了?
答:
1、开盖太快:馒头蒸好后立即打开锅盖会
让馒头
预冷回缩变
瘪
;2、未二次发酵:馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪;3、未用冷水蒸:醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。蒸馒头开锅后瘪了原因 1、开盖太快 馒头蒸好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预...
馒头
蒸好后开锅憋掉什么原因?
答:
2、揉面不均匀 蒸
馒头
就需要有发酵源加进去,一般就是酵母或者老面,在加入这些引导发酵的物质之后,我们都需要进行一个最基本的操作,那就是将它们跟面粉完全混合均匀,揉成一个质地均匀的面团。解决办法:这种原因导致馒头变
瘪
塌缩其实是比较少见的,因为揉面并不是一个特别难的操作,只有这样才能让...
蒸
馒头
开锅后
瘪
了原因
答:
蒸馒头开锅后
瘪
了原因如下:1、开盖太快 馒头蒸好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会
让馒头
预冷回缩,出现下塌变瘪的情况,样子皱巴巴不好看。正确的做法是关火后不开盖,继续焖5分左右再打开锅盖,这样蒸出的馒头就比较的松软漂亮。2、未二次发酵 在馒头揉好之后,如果直接将馒头放在锅中蒸,开锅后...
为什么我蒸的
馒头
开锅是
瘪
的?
答:
然后再大点火,直到蒸熟,别急着揭锅,让锅慢慢冷却,气下去之后再揭锅。3,个别
馒头
开锅
瘪
是
没
有发到位,只要正常发面一般都不会瘪的。 由于开锅前的温度高与外界的汵气相互作用导致 热胀冷缩。4,老面没和匀,刚刚蒸好的馒头,如果有泡的迅速将其拍下去 我认为你是醒面的时间过长才会这样的。
馒头
蒸好后打开盖就
瘪
了是咋回事 蒸馒头揭锅盖时馒头缩进去
怎么
办?
答:
我们都知道,
馒头
是比较常见的一种面食,它的做法多样,吃起来香软可口,很多人都会经常吃馒头,尤其是吃早餐的时候。有些人也会自己做馒头吃,但是,揭开锅盖之后就回缩了。那么馒头蒸好后打开锅盖回缩了
怎么
办呢?下面让我们具体来看看吧!馒头蒸好后打开盖就
瘪
了是咋回事 1、揉面不到位或者揉过...
馒头
出锅时为什么变
瘪
馒头出锅时防止变瘪的方法
答:
经过两次实验证明,做馒头时,只要面团发酵完好,发酵面团二次醒发揉制到位,在最后出锅时,别急于打开锅盖,那么就不会出现,极个别馒头发瘪的现象了,保证让你蒸出的馒头个个又大又白,暄软可口。蒸
馒头怎么
做
不瘪
注意发酵 首先是发酵,看发酵是不是面没发好,我们在蒸馒头的时候会进行发面,...
馒头
出锅时为什么变
瘪
馒头出锅时防止变瘪的方法
答:
经过两次实验证明,做馒头时,只要面团发酵完好,发酵面团二次醒发揉制到位,在最后出锅时,别急于打开锅盖,那么就不会出现,极个别馒头发瘪的现象了,保证让你蒸出的馒头个个又大又白,暄软可口。蒸
馒头怎么
做
不瘪
注意发酵 首先是发酵,看发酵是不是面没发好,我们在蒸馒头的时候会进行发面,...
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