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如何让米酒全部出酒曲
怎样
做甜酒汁才多
答:
2、沥干水,放入盆里压平,截几个洞
使
糯米更好的熟透。3、放入电饭煲按煮饭键蒸熟。(放入蒸锅大火蒸20分钟,中途开盖翻一下糯米)。4、取出用冷水冲洗一遍降温。5、加纯净水拌勺,再加
酒曲
拌勺。(加水要刚好淹到米,太干的话,没有水,酒曲发不起来,酒酿就做不成功)6、
全部
拌勺后,上面撒...
酿制
米酒
的
酒曲
是
怎样
做的
答:
随着曲坯自身的发酵过程和外部的温度,曲坯的水分会逐渐蒸发,在曲坯八成干的时候,将其放到阴凉通风处,
使
其自然风干,这样
米酒酒曲
就做好了。做好的米酒酒曲,用的时候只要掰下部分,杵成粉末即可,然后按照米酒的做法来酿制米酒就可以了。有条件自己做米酒酒曲的朋友不凡试一试,可以在家自己全程体验...
做
米酒
的
酒曲
是
怎么
做的?
答:
随着曲坯自身的发酵过程和外部的温度,曲坯的水分会逐渐蒸发,在曲坯八成干的时候,将其放到阴凉通风处,
使
其自然风干,这样
米酒酒曲
就做好了。做好的米酒酒曲,用的时候只要掰下部分,杵成粉末即可,然后按照米酒的做法来酿制米酒就可以了。有条件自己做米酒酒曲的朋友不凡试一试,可以在家自己全程体验...
米酒
没酿好可以重新加
酒曲
不?
答:
将糯米捞放在布上蒸熟,(约一小时,自己尝一下就知道了),尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到发酵用的容器中(电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器 ),用勺搅几下,凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响
酒曲
发酵的)。
米酒
没酿好可以重新加
酒曲
不
答:
2.做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛,(这和
酒曲
的生长条件有关,不洁的环境会促进杂菌生长)。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵
米酒
的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。3.发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有...
米酒
做法(重点是酒)
答:
2.拌
酒曲
:用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上(稍微留下一点点酒曲最后用),然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀。3.保存:用勺轻轻压实。抹平表面(可以蘸凉开水),作成平顶的圆锥型,中间压出一凹陷窝,将最后一点酒曲撒在里面,倒入一点凉开水(目的是水慢慢向外渗,可以...
怎么
酿
米酒
答:
2.做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛,(这和
酒曲
的生长条件有关,不洁的环境会促进杂菌生长)。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵
米酒
的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。3.发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有...
没有
酒曲如何
做酒酿(醪糟)?
答:
2.拌
酒曲
:用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上(稍微留下一点点酒曲最后用),然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀。3.保存:用勺轻轻压实。抹平表面(可以蘸凉开水),作成平顶的圆锥型,中间压出一凹陷窝,将最后一点酒曲撒在里面,倒入一点凉开水(目的是水慢慢向外渗,可以...
自制
米酒
,
酒曲
放多了好苦
怎么
办?已经做了几天了还能加米饭吗?_百度知 ...
答:
1、将米洗净后浸泡12小时,泡至米粒可以轻松用手指捏碎即可。2、将泡好的糯米放入蒸笼上均匀撒开蒸,水上气后蒸25分钟即可。3、 把米趁热打散摊开,温热即好(手触摸不烫,偏温凉)。4、放糯米里面的
酒曲
必须先用温水搅开,然后倒入温热的糯米中搅均。5、将甜曲倒入温热的糯米中搅均后装入
米酒
机内...
做
米酒
每次都需要买
酒曲
吗?
答:
我总共做了三次。第一次是安琪甜
酒曲
加糯米稀饭。那个卖
酒曲
的坑了我一下,酒曲是2块5一包。卫生和温度处理的很好,效果很赞!第二次是用安琪甜酒曲加大米饭。安琪甜酒曲是换了家店,一元一包买的。注意控制卫生和温度,效果超赞,开始酸甜,后面超甜。现在是第三次,
米酒
底子加大米饭。实验一...
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