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如何蒸馒头不会瘪
为什么
馒头
出锅
瘪
了
答:
16、上火烧,根据馒头个的大小,掌握时间25分钟或30分钟。17、关火,等待一小会,可以开锅了。馒头好吃,但做的麻烦。我怕手粘面,常去老妈那里提过来吃现成的。我不是面点师呀。
蒸馒头怎样
知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(...
我
蒸馒头
和包子老是不太松软,不像外面买的那样
答:
怎样
热陈馒头 馒头放久了,变得又干又硬,回锅加热很难蒸透,而且蒸出的馒头硬
瘪
难吃。如在重新加热前,在馒头的表面淋上一点水,蒸出的馒头
会
松软可口。
蒸馒头
勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。正确的...
蒸馒头如何
解决水蒸气滴水问题蒸馒头开锅后
瘪
了原因
答:
1.
如何
解决
蒸馒头
时的水蒸气滴水问题?蒸馒头时水蒸气滴水无法完全避免,但可以采取措施减少滴水情况:- 选择高尖顶或高圆顶的蒸笼盖,让水蒸气顺着斜面流出,避免滴在馒头上。- 在锅盖边缘缠绕一层干毛巾,吸收排出的蒸汽,减少开锅时水蒸气的数量。2. 蒸馒头开锅后
瘪
了的原因有哪些?- 火候控制不当...
为什么
馒头蒸
好后打开就
瘪
了?
答:
馒头蒸
好后打开盖就
瘪
了的原因有三个,一个是开盖太快,馒头蒸好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;第二个是未二次发酵,馒头揉好后未二次发酵直接上锅
蒸会
导致馒头干瘪;第三个是未用冷水蒸,醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。1、开盖太快 馒头蒸好之后不要...
馒头
为什么
蒸
好之后打开就
瘪
了呢?
答:
馒头蒸
好后打开盖就
瘪
了的原因有三个,一个是开盖太快,馒头蒸好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;第二个是未二次发酵,馒头揉好后未二次发酵直接上锅
蒸会
导致馒头干瘪;第三个是未用冷水蒸,醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。1、开盖太快 馒头蒸好之后不要...
馒头
出锅的时候突然
瘪
了,是
怎么
回事?
答:
馒头出锅的时候突然瘪了,那是因为热胀冷缩的原因。馒头在刚刚蒸熟的时候,其实锅里面的温度是非常高的,但是我们突然打开锅盖,这时候就会产生热胀冷缩,所以有一部分的馒头就
会瘪
下去。当然想要解决这个问题,其实也不是特别的困难,首先我们要掌握好揭开锅盖的时间,其次我们要掌握好
蒸馒头
时的水温。一般...
为什么
馒头蒸
好后打开盖就
瘪
了?
答:
馒头蒸
好后打开盖就
瘪
了的原因有三个,一个是开盖太快,馒头蒸好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪;第二个是未二次发酵,馒头揉好后未二次发酵直接上锅
蒸会
导致馒头干瘪;第三个是未用冷水蒸,醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。1、开盖太快 馒头蒸好之后不要...
馒头蒸
熟后
瘪
下去
怎么
回事
答:
原因一:火候掌握不对,蒸熟后马上揭开锅盖
蒸
制的发面制品不要旺火急蒸,而需要采用中火蒸制,让面团中等等面筋逐渐成熟,起到支撑作用,同样在蒸熟之后关火不要马上揭盖,锅内的气压和锅外的气压不同,马上揭盖子会让
馒头
迅速冷却,外面的压力会把面筋揉制不均匀的馒头压
瘪
。原因二:发面时间过长,...
馒头蒸
熟后
瘪
了
怎么
办
答:
馒头大家都爱吃,也常常在自己家和面
蒸馒头
,但是有的人总会遇到
馒头蒸
熟后变
瘪
的现象,这种问题发生时我们该
如何
解决呢?接下来就来给大家支支招,教教大家馒头蒸熟后瘪了应该
怎么
办。首先蒸熟的馒头为什么会变瘪,有可能是因为火小、蒸汽不足、时间短等原因致使
馒头没
有熟透,所以一捏就瘪了,难以恢...
为什么
馒头
开锅后就
瘪
了?
答:
1、开盖太快:
馒头蒸
好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变
瘪
;2、未二次发酵:馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸
会
导致馒头干瘪;3、未用冷水蒸:醒发后的馒头直接用热水蒸会因为瞬间受热而出现坍塌、干瘪的现象。
蒸馒头
开锅后瘪了原因 1、开盖太快 馒头蒸好之后不要立即打开锅盖,马上开盖会让馒头预...
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