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如何做长寿面一根不断窍门
生日
长寿
面条的做法火了,一碗只有
一根面
,做法简单,看一遍就能学会_百度...
答:
1、首先我们在碗中加上面粉,然后加上半勺的食盐
,加食盐能让面条做出来的口感更加劲道好吃,并且还不容易出现断裂的问题。2、接下来我们用水将面团揉光滑一些,然后盖上锅盖,留充分的醒面时间,这样面团会比较柔软。3、碗中加上少许的生抽和蚝油,我们将香葱切成小碎段备用。4、这时候我们反复的揉搓...
生日的
长寿面
,
怎么做
能又长又不容易断掉?
答:
用温水和面
,这是关键,要把面和成面碎碎,往面里倒水一滴一滴的倒,手擀面要稍微硬点,拉面就稍微软一点。如果想吃宽面,那就要擀薄点,想吃细面,就要稍微厚点,擀好了就剩切面了。,
做面条必须用有筋道的面粉
。和面也是一个技术活,面条面不能和的太软,和好的面条面要多揉几遍,把面里面的...
做长寿面
的时候,拉
不断
的面应该
怎么
和面?
答:
首先我们把面粉置入盆中要用温水兑少许的盐搅至溶化成淡淡的盐水,水温不能过高
,否则会将面粉烫熟,不好操作,面团也会失去弹性,要少量多次的加水,一边倒水一边用筷子搅拌至面粉成大絮状放凉再揉,比较容易出筋也好操作,揉成面团醒个10来分钟,再次揉面,重复的揉两到三次后,盖上保鲜膜醒面30分...
长寿面怎么做
成
一根面
答:
松弛好的面条稍微用手伸长或拉长。烧水开煮,一次煮一碗,吃多少就在合适的长度处断开即可
。根据自己的口味放入调料,配上青菜、盖个煎蛋,一碗有爱的长寿面就完成了。长寿面(一根面)的成品图 烹饪技巧 1、
使用中筋面粉和高筋面粉都可以
,只是高筋面粉的韧性更好一些。2、食用油只要是无特殊味道的...
长寿面怎么做
?
答:
第二:和面时要加少量的食盐
,虽然量少,但起的作用不可小觑哦~一是可以使面团更筋道,二是抻拉时面条不易断。第三:
揉面的手法
。揉面时要始终朝一个方向揉制,切不可乱揉,否则,面团的筋性被揉断,抻拉面条时易断裂。第四:
搓面条也是关键
。搓的时候要两手掌心里抹少量食用油,搓的时候面条...
长寿面怎么做
成
一根面
答:
制作
长寿面
的几点
技巧
:1. 中筋面粉和高筋面粉均可使用,高筋面粉的韧性更强。2. 食用油选择无特殊味道的,如花生油或玉米油。3. 搓条时若感觉阻力大或面条回弹,说明松弛不够,可继续静置。4. 生胚可提前做好,放入冰箱,第二天早上稍作拉伸即可煮。5. 拉面时注意手法,保持粗细一致,避免太细...
长寿面
的做法
一根
宽面
答:
第一步:1斤面粉加5.5两水,加少量的食盐(大概两克吧),虽然量少,但起的作用可不小可以使面团更筋道,二是抻拉时面条不易断,揉面时要始终朝一个方向揉制成团,然后就是搓条,把面团搓成手指头般,粗细均匀表面光滑的面条,放在一个托盘里用油泡上静置半小时。第二步:灶台上一...
“
长寿面
”只听过吃过,还不知道
怎么做
吗?
答:
在和面时候不能一下加入太多水,边和边加水,和到柔软可以按下去有弹性,密封醒面半小时到一小时 醒好后案板上揉 把面这样切开,如果面多就多切几块 先案板上刷上油防止粘连,把切的三块面,每一个这样揉搓长条 把揉搓好的三条这样首尾相连接 再把链接的部分揉搓成圆形 盘中刷上油 把三根变
一根
...
什么是一根
面 一根
面的做法
视频时间 00:31
怎样做长寿面
简单做法?
答:
长寿面
有多种做法 1、回族做法:清水烧开,调味,下入手擀面。盛入碗中,加1--2个荷包蛋,配上葱花,青菜,番茄,淋上香油。2.汉族:鸡蛋炒熟,葱花炝锅,加水烧开,调味,加西红柿,下入龙须面,淋香油,放青菜,盛入碗中,再放1--2个荷包蛋。3、新疆做法:中筋粉,加盐,碱,和成较软的...
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