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大肠杆菌中毒事件
食品安全重要性有那几个方面
答:
大肠埃希菌食物中毒 1996年5月下旬,日本几十所中学和幼儿院相继发生6起集体食物
中毒事件
,中毒人数多达1600人,导致3名儿童死亡,80多人入院治疗,这就是引起全世界极大关注的
大肠杆菌
O157中毒事件。同时,日本仙台市和鹿儿岛县也发现集体食物中毒事件,中毒儿童增加到3791人,住院儿童达202人。到7月底,...
引起细菌性食物
中毒
的病原菌主要有哪些
答:
1、葡萄球菌性食物
中毒
是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等,被污染的食物在室温20℃~22℃搁置5小时以上时,病菌大量繁殖并产生肠毒素。2、
大肠杆菌
性食物...
大肠杆菌
食物
中毒
属于细菌性食物中毒吗
答:
引起葡萄菌性食物
中毒
的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等,被污染的食物在室温20℃~22℃搁置5小时以上时,病菌大量繁殖并产生肠毒素,此毒素耐热力很强,经加热煮沸30分钟,仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。2.
大肠杆菌
性食物中毒 是由于进食被...
大肠杆菌
在人体内有什么作用?
答:
作用
大肠杆菌
主要附生在人或动物的肠道里,多数不但不会给身体带来危害,反而可以抑制肠道致病菌和其他病原体的繁殖,同时还能帮助合成维生素K2,与人体是互利共生的关系。某些类型的大肠杆菌能引起腹泻、出血性大肠炎等症状,被统称为致病性大肠杆菌,通常分为5类:1、肠致病性大肠杆菌,引起婴幼儿水样或...
大肠杆菌
在人体内有什么作用?
答:
作用
大肠杆菌
主要附生在人或动物的肠道里,多数不但不会给身体带来危害,反而可以抑制肠道致病菌和其他病原体的繁殖,同时还能帮助合成维生素K2,与人体是互利共生的关系。某些类型的大肠杆菌能引起腹泻、出血性大肠炎等症状,被统称为致病性大肠杆菌,通常分为5类:1、肠致病性大肠杆菌,引起婴幼儿水样或...
大肠杆菌
主要存在什么食品里面?如何避免被感染?
答:
生的或未煮熟的肉制品和乳制品是致病性
大肠杆菌
污染风险最高的食物。果蔬在种植或处理过程中可能被粪便污染,生吃也容易导致感染。另外,使用受污染的水,以及食物制备过程中的交叉污染,也是导致感染的原因。预防被感染:1、保持清洁。勤洗手;保持厨具餐具清洁;避免动物接触食物。2、生熟分离。生熟食物...
人体内的
大肠杆菌
有什么作用?
答:
作用
大肠杆菌
主要附生在人或动物的肠道里,多数不但不会给身体带来危害,反而可以抑制肠道致病菌和其他病原体的繁殖,同时还能帮助合成维生素K2,与人体是互利共生的关系。某些类型的大肠杆菌能引起腹泻、出血性大肠炎等症状,被统称为致病性大肠杆菌,通常分为5类:1、肠致病性大肠杆菌,引起婴幼儿水样或...
细菌性食物
中毒
的主要种类有哪些
答:
引起葡萄菌性食物
中毒
的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等,被污染的食物在室温20℃~22℃搁置5小时以上时,病菌大量繁殖并产生肠毒素,此毒素耐热力很强,经加热煮沸30分钟,仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。2、
大肠杆菌
性食物中毒 是由于进食被...
大肠杆菌
对人体的危害
答:
大肠杆菌
对人体的危害 1、肠致病性大肠杆菌,引起婴幼儿水样或蛋花汤样便;2、肠产毒性大肠杆菌,患者多数无明显腹痛,每天排十几次水样便;3、肠侵袭性大肠杆菌,引起患者发热、腹痛、腹泻,粪便中有黏液和血;4、肠出血性大肠杆菌,患者早期为水样便,后为血便;5、肠集聚性大肠杆菌,与小儿顽固性...
细菌性食物
中毒
定义及分类
答:
引起葡萄菌性食物
中毒
的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等,被污染的食物在室温20℃~22℃搁置5小时以上时,病菌大量繁殖并产生肠毒素,此毒素耐热力很强,经加热煮沸30分钟,仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。4、
大肠杆菌
性食物中毒是由于进食被...
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