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大牙片鱼怎样做好吃
牙片鱼怎么
杀
答:
1、拍晕。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头,将其拍晕便于操作,放在菜板上;2、去鳞。用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,注意,是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损害;3、挖内脏。鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子,从尾部用手开始掏出里面的内脏,这样便于整体将内脏掏出来...
炸鲩丸
怎么做
,怎样炸出比较好看
好吃
的效果?求~
答:
一、选料 为了保证丸子菜肴的质量,选料是很重要的。鱼要选择新鲜、出肉率高、吸水性较强的品种,如乌鱼、巴鱼、
牙片鱼
、岩鲤等;虾要选择洁白的虾仁,或是新鲜的对虾肉;畜类瘦肉要选无筋膜的精肉,肥肉要选厚实无血污的肥膘肉;鸡蛋、蔬菜等一些原料则必须新鲜。二、初加工 1、鱼肉的初加工:是...
鱼的刺比较多,
做鱼
时
怎样片鱼
可以有效去除鱼刺?
答:
第三步,如上图所示,两面都切刀鱼尾出时,我们就停下来,然后像如上图所示一样,直接从鱼尾处将脊椎斩断,丢弃。第四步,鱼的脊椎清理掉以后,咱们再用刀把鱼身上的两个鱼肚用刀切下来,因为鱼肚含有大鱼骨和鱼刺。这样清除以后,待会经过咱们的处理,基本可以达到无刺或少刺。继续往下看。第五步,...
为什么鲽鱼身子不能吃?
答:
我们这里因为靠海,水产加工企业也比较多,鲽鱼的身子是经常看见的,而且因为大多为冻货,所以价格也不贵。鲽鱼是什么,为什么大多地方都是卖鱼头的居多鲽鱼就是比目鱼的一种,它的家族是很庞大的。像我们常见的多宝鱼、
鸦片鱼
、小嘴鱼、高眼鱼这些都是可以叫做鲽鱼的。市场上很多地方鲽鱼头卖的居多...
鸦片鱼
为什么只吃鱼头?
答:
钙、磷、铁的含量都较高,能够有效的预防骨质疏松症,营养成分丰富。
鸦片鱼
性平,味甘,无毒,能够补虚益气,是温中补气养生食品。但不宜多食,有动气作用。一般人群都可食用。其实它身上的肉更
好吃
,价格贵,国内不多见。鱼身很多都出口日本做生鱼片了。以上内容参考 百度百科--鸦片鱼 ...
为啥超市里的
鸦片鱼
只见鱼头不见鱼身?原来这不过是边角料
答:
其实
鸦片鱼
主要分布在大西洋的北部,逐渐的在太平洋的西部也比较多了,而且像俄罗斯日本这些国家,他们每年都会大量的捕捞鸦片鱼,但是他们只吃鸦片鱼的鱼身很少会吃鱼头,因为鱼头的肉是很少的,但是对于中国人来说,却觉得鸦片鱼头炖出来的鱼汤是非常美味的,虽然说我们国家每年都会大量的进口这样的鸦片鱼头...
干鲳鱼片
怎么做好吃
?
答:
二、柠檬鲳鱼 材 料: 鲳鱼700克,黄油60克,精盐一中匙,胡椒粉一小匙,水、香菜、柠檬汁各一大匙,柠檬一个。做 法:1、将柠檬汁、碎香菜、黄油搅匀。2、鲳鱼洗净抹干水,将精盐、胡椒粉、黄油混合物抹匀鱼身。3、把鱼放入盘内,加水后,中高火6分钟,取出后可用柠檬片装饰。鲳鱼,别名有镜...
鲽鱼是否含有毒素?鲽鱼的刺为什么是软的?
答:
你好,鲽鱼的刺还是有一定的毒素的,所以吃的时候一定要注意。
山东十大碗是什么?分别
怎么做
?(要正宗的)
答:
8、炸蛎黄 特点:蛎黄因挂了糊而保留了原味 大厨推荐:油温要稍高,火不能太急,这样炸出来才不会焦,吃的时候蘸着椒盐更出味 9、香酥鸡 特点:酥而软嫩,香而不腻 大厨推荐:这道菜脱骨而不失其型,香酥而不失软嫩,绝对是鸡肴珍品 10、家常烧
牙片鱼
特点:烧的时间较长,所以鱼味很浓 大厨推荐:牙片鱼活的...
什么
鱼鱼
刺比较少
答:
鲶鱼适合宝宝吃,除了肚子上有些刺(还是很软的)外,什么几乎没有刺了,而且肉也很细腻,很
好吃
的。草鱼的刺比较少,尤其是鲈鱼,肉质鲜嫩,口感很好,刺也很少,适合宝宝吃,其次还有大黄鱼,青鱼,银鳕鱼,石斑鱼之类的。鲈鱼、鲶鱼、桂鱼、红鳟鱼、罗非鱼刺都少,只有一根主刺梭鱼刺最少,除了肚子...
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