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地方菜系的特色
川渝风味流派菜的特点?
答:
川菜即四川菜肴,是中国
特色
传统的四大
菜系
之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜三派的划分,是在已有定论的上河帮、小河帮、下河帮的基础上,规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜;小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜,同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜;下河帮川菜即以重...
美食在辽宁,营口最具
特色
的5大美食,本地人最少吃过三四样
答:
当谈到辽宁营口时,它不仅是一座著名的旅游城市,也是一座充满美食的城市。营口
菜系
是全国唯一以地级市命名的菜系,以鲁菜为基础,融合了东北菜、官府菜以及外国菜的风味,形成了自己独特的菜系。相较于东北菜和辽宁菜,营口菜系更加清淡,带有一些甜味。营口市依河傍海,因此海鲜是当地
的特色
美食之一。
本
帮菜
是指什么菜?
答:
常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本
帮菜
烹调方法上善于用糖,别具江南风味。本帮菜诞生之初并不登大雅之堂,平民化是其
特色
。当时的本帮菜主要取用本地鱼虾蔬菜,以红烧、蒸、煨、炸、糟、生煸见长,菜式浓油赤酱,咸淡...
为什么吃货们都喜欢去长沙?
答:
本人就是个吃货,对于吃货来说当然是美食最重要了,而长沙又是一个具有很多
特色
美食的
地方
,有著名的湘菜,还有各种各样的小吃,茶颜悦色网红奶茶店,各种适合拍照的小吃街,既可以吃又可以拍照,这不就是吃货的天堂。并且对于大多数吃货一提到长沙,就会想到各种各样的美食,而且有很多人千里迢迢来到长沙不为别的,就是为...
八大
菜系的
形成与发展
答:
晚唐五代,河南光州固始的王审知兄弟带兵入闽建立“闽国”,对福建饮食文化的进一步开发、繁荣,产生了积极的促进作用。清末民初,福建先后涌现出一批富有
地方特色的
名店和真才实艺的名厨。7、湘菜 湘菜,即湖南菜,在长沙地区又被称为本味菜,是中国历史悠久的八大
菜系
之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江...
淮扬菜的风格特征
答:
菜品形态精致,滋味醇和;在烹饪上则善用火候,讲究火功,擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;原料多以水产为主,注重鲜活,口味平和,清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美,格调高雅。
菜系
特点 风味
特色
口味清鲜...
八大
菜系
顺口溜
答:
、赣菜(江西)、京菜(北京)、津菜(天津),豫菜(河南)冀菜(河北)、鄂菜(湖北)、本帮菜(上海)、客家菜等
地方特色
菜系,代表了各地色、香、味、形俱佳的传统特色烹饪技艺。八大
菜系的
形成因素 习俗原因 当地的物产和风俗习惯,如中国北方多牛羊,常以牛羊肉做菜;中国南方多产水产、家禽,人们喜食鱼、肉...
广西菜好吃么
答:
其次,广西的烧烤及海鲜也非常出名。南宁民族步行街、大沙田夜市,以及北海银滩沿海小摊,都是品尝广西烧烤美食的好地方。此外,广西临近南海,因此海鲜资源丰富,鲜美的虾、蟹、鱼等都是广西菜中不可或缺的部分。最后,广西本地菜系丰富多样,具有浓郁的
地方特色
。例如,梧州菜就是广西的一种
地方菜系
,其...
影响我国
地方特色
饮食习俗形成的因素
有哪些
?
答:
5. 医学营养观念:随着医学和营养知识的普及,人们对于饮食健康的认识逐渐加深,一些
地方的特色
饮食习俗也在适当程度上调整与改变。例如,南京的早餐文化中的油炸食品逐渐减少,取而代之的是更加健康的小米稀饭、豆浆油条等。总体来说,我国
地方特色
饮食习俗形成是多方面因素综合作用的结果,包括自然环境、历史...
重庆
有哪些
美食?重庆十大最具
特色
的小吃盘点
答:
重庆的
地方菜系
:万州烤鱼、黔江鸡杂、丰都麻辣鸡、璧山兔、永川耗儿鱼、合川肉片。重庆家常菜:毛血旺、鱼香肉丝、酸菜鱼、辣子鸡、尖椒鸡。重庆烧烤:芍皮(不剪)、豆干(烤起泡)、年糕(不剪)、脆骨、韭菜、青椒等 最具
特色
的小吃选不出十大,我本人能分享的是:油茶、怪味胡豆、麻辣豆腐脑、酸辣粉、凉面、烧烤芍...
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