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固底模具戚风脱模
做蛋糕用活底模具好还是
固底模具
好?
视频时间 00:29
蛋糕是做好了, 但不知道怎样从
模具
中拿出来,我用的不是活底模具,谁有什...
答:
实在怕弄不好,就找个硅胶刮刀,长的,还是从间隙下去,伸进
模具
底部,刮刀前片(柔软的那部分)呈45,慢慢划开也能脱,就是底部很容易破 最后还是建议买个活底的,我刚开始做也是
固底
,最后
脱模
脱的我暴了,直接拍了个活底,现在做慕斯还有乳酪蛋糕,都用这个,很方便的。现在家里固底都不用上了...
做蛋糕要什么样的
模具
?
答:
经验证明蛋糕制作的所用到的不同模具:戚风蛋糕模具、慕斯蛋糕模具:选择不粘活底带扣,这是方便
脱模
的,特别是慕斯蛋糕,一扮开扣,整个蛋糕就出来的,慕斯蛋糕一定不能粘边,不然就会不完整 戚风蛋糕
模具 戚风
蛋糕模具与慕斯蛋糕模具,其实都是可以共同使用的,只要不粘就可以,很多人说不粘模具不利于...
戚风
蛋糕
模具
什么材质的好
答:
不沾效果比喷涂强得多,不足之处,搪瓷碰撞后会出现掉块,而喷涂就不会,除非是用硬物刮,喷涂有分油性跟水性,健康来说,油性比水性环保得多,水性含有聚四氟乙烯;做
戚风
蛋糕,除了选材质还需要选种类,有
固底
,有活底,有活底活扣,建议选择活底活扣,
脱模
简单方便一点。戚风蛋糕
模具
碳钢 ...
固底模具
做蛋糕用不用抹油
答:
必须抹油,如果不抹油,蛋糕会粘在
模具
中。蛋糕也可以用电饭煲制作。用电饭煲做蛋糕的方法:一、工具:1、电饭煲一个 2、手用的搅拌器一个(电动的更好)3、大碗两个 二、材料:1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好);3、糖100克;4、葡萄干和...
做了一个6寸芝士蛋糕,为何冷却后中间还是软软的呢?
答:
饼干压碎后加入黄油混合,然后放入6寸的
戚风
模里,压紧平铺好一层饼干底。(然后用锡箔纸包裹着
模具
外层,为了防止等下烤的时候水进去)铺好的饼干底先放入冰箱冷藏备用你可以选择固底的模具或者是活底的模具,都行看自己方便。
固底模
最好剪一块圆形的油纸垫在下面,更方便
脱模
。四壁上涂抹黄油。轻芝士...
怎样做八寸的
戚风
蛋糕
答:
你已经成功了90%。7、将混合好的蛋糕糊倒入
模具
,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,170度,约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后,
脱模
,切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。
便宜的蛋糕
模具
和贵的有什么区别?
答:
而不粘喷涂又分为油性喷涂、水性喷涂,两者都不一样,油性喷涂采用有机硅树脂,水性喷涂采用聚四氟乙烯,有机硅树脂是环保健康的,聚四氟乙烯是带有微害的,价格也不一样。碳钢不粘的效果、
脱模
快,不沾边 总结:便宜的蛋糕
模具
与贵的蛋糕模具,区别在于使用的方便,更在于健康、环保,安全。
蛋糕
模具
底下漏 可以用锡纸包着在烤箱里烤么?
答:
一般新手朋友们大多只会先买一个活底模具满足基本需要,而当您要制作一款酸奶蛋糕或乳酪蛋糕时,我们必须采用水浴烘焙法以保证蛋糕的水份和口感,可活底模具由于底部无法密封,会有大部分水汽从底部缝隙渗入蛋糕中,导致蛋糕过湿。那么这时您就可以试试这个方法把您的活底模具包裹起来,暂时充当一下
固底模具
...
8寸
戚风
蛋糕做好一般厚度多少
答:
尺寸是
模具
的直径,单位是英寸,1英寸约为2.54cm,8寸模具,活底模大概大鸡蛋4个,小鸡蛋5个,
固底模
容量稍大一些有限。按体积计算,8寸模具16πh,10寸模具25πh,10寸大约是8寸体积的1.56倍。所以大鸡蛋6个,小鸡蛋7个,以此类推
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