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四川菜甜烧白的做法
川菜
咸
烧白
怎样做?
视频时间 04:09
四川
红糖甜肉
做法
答:
五花肉 约200克多点也行 糯米 大半碗 红糖 一小块 豆沙 适量
四川甜烧白
(夹沙肉糯米饭)
的做法
五花肉一块,加姜片,花椒,料酒,煮至筷子可以从皮子上轻易插进去,即可捞出。请点击输入图片描述 切点红糖,蒸融化成液体。请点击输入图片描述 糯米加水煮,一边煮一边观察,煮至糯米稍微过...
醉爱
川菜的烧白
好不好吃
答:
菜中的主要配料芽菜,是四川宜宾(古称叙府)的特产,素以质嫩条细,咸鲜回甜,味道醇香而闻名于世,以之与素肉同烧,增添了特殊风味。历史由来:“咸烧白”是四川人的叫法,原料及
做法
与客家菜中的梅菜扣肉有异曲同工之妙。当然,与“咸烧白”对应的,还有“
甜烧白
”,
四川的
咸烧白一个重要的原料...
四川的
咸
烧白
怎么做呢?
答:
咸烧白是一道很有名的
川菜
,
做法
和扣肉差不多,选用的五花肉尽量肥肉多一些,这样吃起来才会更香。对咸烧白、
甜烧白的
记忆一般都是在婚宴上,很多时候都会有这道菜、乡间的“九斗碗”,摞起来的土巴碗里是沉甸甸、重妥妥的各色蒸菜,推杯换盏间吃得那叫一个五谷丰登、恭喜发财。食材:主料:...
咸
烧白的
家常
做法
步骤
答:
烧白的
来源 烧白,
四川
的一道特色菜,是具有浓郁乡土特色的四川民间菜,无论是红白喜事,还是逢年过节,烧白都是不可或缺的一道宴客菜。烧白一般分为咸烧白和
甜烧白
,咸烧白通常以四川宜宾的芽菜打底。但是,在我们家乡,通常用冬尖打底。冬尖系用资中特有的枇杷叶青菜(又叫冬菜)腌制窖储发酵而成,早...
川菜
盐
烧白的做法
答:
川菜
厨师教大家做正宗的“咸烧白”,一点都不油腻,特别香 咸烧白是一道很有名的川菜,
做法
和扣肉差不多,选用的五花肉尽量肥肉多一些,这样吃起来才会更香。对咸烧白、
甜烧白的
记忆一般都是在婚宴上,很多时候都会有这道菜、乡间的“九斗碗”,摞起来的土巴碗里是沉甸甸、重妥妥的各色蒸菜,推杯换盏...
一道
四川
甜菜,肥肉卷枣还有糯米饭,
做法
还有名字。
答:
这实际上是
甜烧白的
一种为了从工艺上好看的改良,有些是放的樱桃的了,基本
做法
类同甜烧白,只是工艺上不同点,先把肉处理好了再要卷出花样来放在碗中再蒸出来的。
糯米粉有什么好吃
的做法
?
答:
甜烧白是
四川
宴席九斗碗中的一道甜菜,虽是道甜菜,主料却是肥厚的五花肉。肥而不腻的五花肉中夹着厚厚一层红豆沙,十来片这样的五花肉整齐地堆叠在半球形的糯米饭上,小肉山顶上随意地撒着一小把白糖,有时还会摆上一颗红枣,这就是
甜烧白的
全部了。虽然看似简单,味道却着实不错。五花肉蒸得酥软,...
状元菜乡村大扣碗,如何制作?
答:
“扣碗”一般指的是蒸菜,蒸好之后,需要反转扣一下盘的菜品。在川渝地区,一般提到“扣碗”,就是说的扣肉,大家可能就会想到《梅菜扣肉》了吧!其实在川渝地区,我们说的“扣肉”是指的《烧白》,是川渝地区的一长特色,分为《咸烧白》、《
甜烧白
》。《咸烧白》也...
重庆
烧白
答:
甜烧白
材料:主料:带皮鲜保肋肉(猪中间部分,北方称硬肋肉,包括五花肉,皮薄,肥瘦相连)250克,糯米100克,红糖100克,熟猪油50克,白糖50克,糖色5克,豆沙35克。
做法
:①保肋肉刮洗干净用清水煮热捞出,抹去皮上油水,趁热抹上一层糖红晾凉。②将糯米淘洗干净,上笼蒸成糯米饭,趁热拌入...
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