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四川的青菜是不是芥菜
四川
冲鼻菜的做法步骤
答:
四川
冲鼻菜的做法步骤 食材明细 主料:
芥菜菜
芯适量 辅料:小米椒适量、姜适量、大蒜适量、盐适量 冲鼻菜的做法步骤 请点击输入图片描述 1 芥菜芯洗净,晾干,冲鼻菜够不够呛,跟菜芯的品质有极大的关系,菜芯可是冲不冲鼻的关键。请点击输入图片描述 2 将晾干的菜芯切碎。3 锅中不放油,快速翻...
榨菜是用什么做的 榨菜的原材料介绍
答:
1、榨菜是茎瘤芥做的。2、榨菜其实是属于一种半干态非发酵性的咸菜,它的主要原料就
是芥菜
的茎所长出来的一种瘤质,也叫作包包菜或者
青菜
头。3、将这个茎瘤芥摘取下来之后,经过晒干,腌制,就成为了大家餐盘当中的榨菜了。榨菜的口感比较脆嫩,而且腌制之后口味也比较重,所以既可以直接吃,也可以当作...
为什么炒菜时
青菜
会出现很多水,而
芥菜
就没有呢,同样是菜是什么...
答:
青菜
含水量97%。。所以一炒菜都是水出来。
芥菜
相对少些,出来的水很快就被蒸发了。。你注意一下,炒菜时
不是
很多烟雾吗。。其实主要都是水汽。
榨菜是什么菜做的?有什么营养?
答:
榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜
是芥菜
中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国
四川
涪陵...
雪菜是什么菜
答:
雪菜是十字花科、芸苔属
的蔬菜
,属于
芥菜
的变种,又叫做雪里红、雪里翁、春不老、霜不老、香青菜,在每年的3-4月份左右成熟,属于春季的蔬菜,主要产地有江苏、湖南、湖北、浙江、
四川
等省份。雪菜是什么菜雪菜是十字花科、芸苔属的蔬菜,属于芥菜的变种,又叫做雪里红、雪里翁、春不老、霜不老、香...
芽菜和雪里红我是大连的,属于北方人,最近才接触芽菜,打算用它做干煸四季...
答:
【别名】雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老,重庆部分区县也称其香
青菜
。湖北西北部部分地区也叫腊菜。性温,味甘辛;入肝、胃、肾经。芽菜,是芽苗菜的组成部分。未长真叶的称为芽菜,长出真叶的称为苗菜。统称芽苗菜。南方的芽菜是用
芥菜
的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种。咸芽菜产于
四川的
宜宾...
请问酸菜和妈妈头菜的区别?
答:
儿菜营养丰富,口感细嫩,味道鲜美,烹饪方式多样,可炒、烩、炸、涮、凉拌,或作汤、腌泡,是宴请宾客时的美味佳肴。它也被称作“超生菜”、“南充菜”(宜宾地区称之)、“娃娃菜”、“娃儿菜”(
四川
地区称之),学名为“抱子芥”,
是芥菜
的一种品种。3.
青菜
头,又称为青菜头疙瘩,是一...
菘菜是大白菜吗,菘菜和大白菜的关系
答:
到底是说牙齿黄还是牙齿白呢?至于菘,我在江西有的地方还听到这个
蔬菜
名称(广昌),只是当地说的“菘菜”并
不是
指大白菜或小白菜(
青菜
),而是指芥gai菜。大概是因为当地没有大白菜种植,就把菘的名称送给了
芥菜
吧,因为芥菜也是可以冬天生长(冬种春收),他们把芥菜叫菘菜,也符合原来菘取名于松...
酸菜是什么菜做的
答:
腌制好的酸菜可以用来做各种各样的菜肴,比如酸菜鱼、酸菜炖排骨、酸菜炒粉条等等,酸爽开胃,令人食欲大增。酸菜究竟是用什么菜做的呢?答案就是——
芥菜
!
是不是
很简单?需要注意的是,市场上售卖的酸菜可能有两种。一种是自家腌制的,另一种是工厂批量生产的。工厂批量生产的酸菜为了缩短腌制时间,...
香味
芥菜
丝基本介绍
答:
芥菜
,又在川渝地区别称为青菜,属于十字花科芸薹属的植物,是一种一年生或二年生
的蔬菜
。在中国,芥菜的种类繁多,包括根用、茎用、叶用、宝用、芬用和子用等六个变种。其中,香味芥菜丝的独特魅力源于其茎用芥菜,也就是我们常说
的青菜
头。其制作工艺精细,首先,青菜头需洗净并晾干,老皮去除。接...
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