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四冷菜十个热菜
深圳学厨艺到哪比较好?
答:
三、 食品雕刻 食品雕刻是用烹饪原料,雕刻成各种动植物,人物,花卉,风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种的美术记忆。深圳东南厨师培训学校总厨的学子普遍具备良好的食品雕刻技能。四、 冷拼 冷拼也称花色冷盘、花色拼盘等,是指利用各种加工好的
冷菜
,采用不同的刀法摆技法,按照一定的次序...
不要小瞧东北杀猪菜!我是说所有辽宁以南的人
答:
传统兰棱满族杀猪菜,自成一派,主要采用蒸、煮、烀、炖的烹饪方法,形成八热、八凉、三主食、一饮品的宴席形式,做法复杂,考究,但走入东北寻常百姓家的典型杀猪菜就没这么繁琐了,主要包括
热菜
:酸菜烩白肉、蒜泥白肉、拆骨肉、护心肉、手掰肝、灌血肠,
冷菜
:卷肘子、猪头焖子、皮冻、卤货凉拌拍黄瓜,另有一道小菜儿 ...
求有关西方国家正餐的介绍,最好是英文
答:
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.主菜。作为西餐的“主旋律”,西餐的主菜分为
冷菜
和
热菜
。正规的西餐中,一般上一个冷菜,包括各类泥子、冻子;热菜则一般有两道,一道为鱼菜,另一道为肉菜。肉菜可谓重中之重,它标志着本餐的档次与水平。 5.点心。点心放在主菜之后,意在使没有吃饱的人填饱肚子,一般包括蛋糕、饼干、馅儿饼、三明治等。
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