77问答网
所有问题
当前搜索:
哪里有学做臭豆腐干
臭豆腐
之乡在
哪
?
答:
火宫殿的
臭干
子选用上等黄豆
做成豆腐
,然后把豆腐浸入放有冬笋、香菇、曲酒、浏阳豆豉的卤水中浸透,表面会生出白毛,颜色变灰,初闻臭气扑鼻,用油锅慢慢炸,直到颜色变黑,表面膨胀以后,就可以捞上来,浓香诱人,浇上蒜汁、辣椒、香油,即成芳香松脆、外焦里嫩的
臭豆腐
。 京派风味的自然是响当当的王致和臭豆腐。不过,...
想在徐州
学习
脆皮雪花
臭豆腐
答:
基本上都是自学 提供几种豆腐的做法:1 脆皮臭豆腐 原料:
臭豆腐干
色拉油 酱油 黄豆芽 海带丝 香菜 辣椒酱 稀释酱油 蒜泥 制法:将臭豆腐干洗净凉干,放入油锅内,炸至金黄色,至酥脆结壳。将
臭豆 腐干
放入碗内剪开,加入黄豆芽、海带丝、香菜、辣椒酱、酱油、撒上 蒜泥即可。特点:风味独特-...
...用配料做的臭水,将豆腐泡几小时,就可以变成
臭豆腐
。我需要臭水的配 ...
答:
以一千克卤水为例:冬笋395g 香菇200g 浏阳豆鼓200g 曲酒5g 水200g 将冬笋 香菇洗干净 再与浏阳豆鼓 曲酒 水 一起发酵18个月 期间不用对其进行任何处理 自然发酵就好了
臭豆腐
的发源地是
哪里
答:
臭豆腐
:中国传统特色小吃,在各地的
制作
方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称
臭干
子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。在中国以及世界各地的制作方式和...
臭豆腐干
是怎么做出来的?
视频时间 03:26
干豆腐
能
做臭豆腐
吗。
答:
不行的,要用特制的豆腐来做的 "
做臭豆腐
、酱豆腐的豆腐是特制的,压得比我们一般吃的豆腐要硬,但比
豆腐干
又软,如果你家附近
有
豆腐作坊可以定制一板几板的,如果没有就难了。除了原料难搞,接种霉菌也不容易,一般家庭里不备这个玩意儿。臭豆腐的做法是将定制好的豆腐一板一板地上架,木质架子...
绍兴的
臭豆腐干
有名吗?
答:
是臭豆腐,不是
臭豆腐干
。有名的,很好吃,欢迎品尝。
东台
臭豆腐干
在盐城
哪有
的卖吗?
答:
而且在东台的时候吃
臭豆腐干
也大多在小摊上到师范学院那边,不然吃不出那感觉的,不过有几家味道还是不错的,虽然那边是小摊!
如皋的
臭豆腐干
是从
哪里
拿得呀
答:
先用上好的黄豆制成水豆腐,然后把白嫩的水豆腐压制成白白的豆腐干子;再把豆腐干加入到一种卤液中。此处的卤液是最有讲究的,需要用隔年留下的烂咸菜汁
做成
,纯绿色、纯天然,没有添加任何色素,散发出来的是很自然的臭味。把盛放的坛子封好口,再埋到地底下,数天之后取出,白豆腐已成青墨色的
臭豆腐干
了。掰开...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜