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古代佐茶的糕点
什么是
茶佐
?和茶有什么关系
答:
有关
茶佐的
文字记载,最早可以追溯至《晋书》,书中记载桓温为人性格俭朴,他守扬州时,“每宴惟下七奠,拌茶果而已” 。在桓温的宴上,茶是主要饮品,其他的食物就可以看作是「茶佐」了。到了唐朝时期,茶佐就已经得到了充分的发展,在《 清异录·馔馐韩熙载夜宴图门》所载的“韦巨源烧尾宴食单...
茶食的历史变迁
答:
茶饮和茶点是茶食中的两个重要类别。茶饮通常是滑软细腻
的点心
,咸甜适口,适合作早餐或休闲小吃。茶食则包括糖食、蜜饯和炒货,以其甜酸咸香、小巧耐嚼的特点满足人们的口感需求。而茶菜则以其清淡鲜香、口感酥烂或软嫩,以及精细的制作工艺而区别于一般的菜肴。总的来说,茶食不仅是
佐茶的
零食,...
茶食与当代乡民礼俗
答:
从这里看,所谓茶食,最初应是指
佐茶的点心
。女真人是以肉、奶为主食的游牧民族,非常喜欢消食除腻的茶。而金人所处的北地并不产茶,茶被看作是贵重的饮料,为客人敬茶成为一种基本的待客礼俗,因此,如资料所显示的一样,佐茶用的茶食也随之进入了重要的礼仪场景。后来金国的茶食与宋朝的糕点在制作上相互影响和渗透...
茶与茶食文化
答:
制作精细,数量也少。茶点,是指
佐茶的点心
、小吃。茶点精细美观,口味多样,形小、量少、质优,品种丰富,是佐茶食品的主体。茶点既为果腹,更为呈味品美,故而它比一般点心小巧玲珑,口味更美,更丰富,制作也更精细。中国茶文化 茶文化知识 茶道文化 茶文化与茶健康 茶叶的功效与作用 ...
南昌十大名小吃特产分享给你
答:
南昌白糖糕是一种源自明清时期的传统
糕点
,流行于南昌当地民间。在民国时代,南昌白糖糕已成为南昌各大茶铺常备的
佐茶
食品。它被誉为江西五大传统名点和南昌十大特色小吃。材料和制作:南昌白糖糕的特点是香糯、柔软、洁白,其制作过程独具一格。它的表面沾有江西独特的冻米粉和糖分混合物,使其具有独特的风味。制作南昌...
急求,绿豆
糕
,板栗糕,香芋糕的历史由来,谢谢
答:
唐代以后,饮茶风行南北。据史料记载,在包括金中都(今北京)在内的金国境内,“茶之为饮,无异米盐,上下竞啜”。饮茶必上
糕点
,尝点又必泡茶, “茶食”遂成为金国朝野
佐茶
及互相馈送之食品。《海陵集》载:女真“俗重茶食,阿古达开国之初,尤尚此品。若中州饼饵之类,多至数十种,用大盘累订...
茶点有哪些?
答:
1、
茶
:普洱茶、铁观音;2、茶饼:桂花茶饼;2、粥:花生猪骨粥、艇仔粥;3、虾饺:水晶虾饺;4、烧麦:鲍汁烧麦皇、蚝皇鲍鱼烧麦;5、肠粉:牛肉肠粉、鲜虾肠粉;6、凤爪:豉汁凤爪;7、糯米鸡:珍珠糯米鸡。
乔府记满汉茶食是那一年
答:
光绪二十二年二月三日。乔府记满汉茶食是光绪二十二年二月三日,茶食,是指茶人在喝茶后,搭配着吃的小零食,既指掺茶作食作饮,又指用于
佐茶的
一切供馔食品,还可以指不用于佐茶的别
的糕点
心和糖果类的总称。
茶点有哪些
答:
5、桂花荔枝寒天冻,用荔枝和桂花制成。6、脆批豆腐,内藏虾馅,快速油炸的嫩豆腐,加上清淡佐料。7、沪上小吃,蛋香芝士上海月饼。形若金桔。8、茶点,是在茶道中分量较小的精雅的食物,是在
茶的
品饮过程中发展起来的一类
点心
。茶点精细美观,口味多样,形小、量少、质优,品种丰富,是
佐茶
食品...
茶点的诗句茶点的诗句是什么
答:
茶点的诗句有:苏溪茶点建溪春,光杂山茶点绛葩。注音是:ㄔㄚ_ㄉ一ㄢˇ。词性是:名词。结构是:茶(上下结构)点(上下结构)。拼音是:chádiǎn。茶点的具体解释是什么呢,我们通过以下几个方面为您介绍:一、词语解释【点此查看计划详细内容】茶点chádiǎn。(1)清茶与
糕点
。二、引证解释⒈茶水和...
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