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发面麻花怎么做才能又酥又脆
怎样做
小
脆麻花
答:
菜名:
脆麻花
主料:面粉、鸡蛋 配料:苏打粉、白糖、盐、油 做法:1:面粉里加入苏打粉、白糖、盐、油、鸡蛋、水搅拌匀。2:揉成光滑的
面团
,醒30分钟。3:把面团用撖面仗压成块,再用刀切成长面片。4:取一份面片,在面板上搓成长条。5:头尾对折一下。双手拿住二头往反方向转。6:转的差...
怎样做麻花
?
答:
将饧好的
面团
拿出再次揉均,搓成长条切出小剂子,盖湿布再饧10分钟;饧好后均匀的搓成细长条,两头向不同方向搓上劲,合并两头捏紧;再重复一次,做成
麻花
生坯;依次做好所有的小剂子,成麻花生坯;锅内放多油烧至3成热时下入麻花生坯(2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热)。【...
发面麻花
的做法和配方 正宗 香酥
答:
小火慢炸。炸制过程中要不断翻动
麻花
,使其受热均匀,直至麻花金黄色、
酥脆
即可捞出控油。此外,想要麻花更加香酥可口,可以在和面时加入适量的牛奶或奶粉,增加奶香味;也可以在炸制前将麻花胚子刷上一层蛋液或糖水,增加色泽和口感。同时,油温的控制也非常关键,太高或太低都会影响麻花的成品质量。
怎么做发面麻花
,
答:
2、面粉+糖+盐过筛加入盆中,揉好
面团
3、面团和好后, 密封静置,发至2倍大取出(用手指蘸面粉戳个小洞,不回缩即好).[美食中国]4、轻放面板上,擀开,按照自己的需求切长条,揉滚成长柱形,双手执两头向相反方向转,提起两头,转起,再重复动作拧成
麻花
生坯,静置醒半小时 5、油锅热后(生坯...
怎么做发面麻花
的做法和配方
答:
1.将面粉,白糖,芝麻,盐,小苏打,植物油,少许水一起搅拌成
面团
,醒十分钟。2.醒好后把面团搓成长条,揪成小剂子,将小剂子再搓成条,拧出
麻花
生坯。3.锅内倒油烧热,将做好的麻花生坯下入油锅,炸至表面坚硬
酥脆
,捞出晾凉即可。小诀窍 需注意油温不宜过高,保持在六成热即可,炸制过程...
发面麻花怎么做
的松软好吃
答:
用料:普通面粉180克、鸡蛋1个、小苏打1勺、白糖20克、食用油15克。1、首先在容器中倒入面粉、小苏打、鸡蛋、白糖、食用油。2、然后加入适量清水,揉成光滑的
面团
,醒发十分钟。3、将醒发好的面团擀成长方形,再切成小细条。4、搓成小
麻花
的形状。5、往锅中倒入适量食用油,油温五成热,下入麻花...
麻花怎么做才
好吃
视频时间 00:29
又酥又
香的
麻花
是
怎么做
的?
答:
第三步:锅内倒入食用油,当油温稍微冒烟的时候,就放入我们做好的
麻花
,开始炸,全程要用小火慢炸,因为我们的面是没有发酵的面,所以一定要用慢火炸,才能保证炸透,这样吃起来会比较
脆
。等到炸的麻花变硬之后,就是熟了,可以捞出控油,放凉后就可以吃了。【制作小贴士】1、我们揉面的时候,...
你好,
发面麻花
,我应该加些什么,能保持长久酥软
答:
主料 面粉250克 鸡蛋1个 辅料 发酵粉5克 白糖5克 油15克 盐2克 小苏打1.2克 水130克 自制东北大
麻花
的做法步骤 1. 先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成光滑
面团
;盖上盖子,置于温暖处发酵两倍大;面案上涂油,放入面团,上面盖上保鲜膜,用手按压成大片,...
麻花怎么做
答:
将
面团
杆成长方形(约24公分长,15公分宽,0.5公分厚)面皮再分切成24条 每条面条左手拉住一端用右手轻压另一端向前搓滚再将两端捏合搓成麻花状 炸油烧热中火将麻花炸约4分钟呈金黄色捞起放凉 麻花要放凉后才会香
脆
,放入密封罐中保存可保存数星期 2.
怎样做麻花
:面 粉 1kg 水 350g Baking powde...
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