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发酵粉发的面能放碱面吗
馒头的制作方法
答:
煎锅里随自己喜欢
可以放
油或者不放油。配上一杯牛奶和一碟小黄瓜,就是一份早餐。揉糖馒头 【原料配方】揉糖馒头 特制粉25千克,白砂糖3千克,酵面1千克,水约7千克,
碳酸钠
600克,花生油500克。【制作方法】制
发酵
面团:将白砂糖、油放入和面机内,加上3千克70℃左右的热水搅和糖、油,再把酵面...
...有什么好方法把面发好啊,我
发的面
有味道是啥原因啊,
答:
将小半勺小
苏打
加入温盐水中搅匀,用来和面,将和好
的面
置于20-30度的温度下,大概2小时左右就
可以
了。
香甜泡打粉是小
苏打吗
?
答:
苏打粉
主要成分就是碳酸氢钠,又叫小苏打,是单一成分的物质。泡打粉是一种由“铵明矾、碳酸氢钠、淀粉、碳酸钙”等多种物质组成的复合膨化剂。因此
可以
说,泡打粉是一种含有小
苏打的发酵粉
,但不是小苏打。泡打粉和小苏打都常用的发酵粉,但两者却又不同,泡打粉主要用于面包、糕点、饼干
的面
制食品的...
碱面
里含碘吗.伤身体吗
答:
不含,
食用碱
里是为了中和
发酵
产生的酸,对人体没什么伤害,适量就好
苏打
是什么,是
碱面吗
答:
小
苏打
的化学名称叫碳酸氢钠,经常
用
它当
发酵粉
做馒头。食用小苏打NaHCO3. 性状: 白色粉末或细微结晶,无臭、味咸、易溶于水,微溶于乙醇,水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。因此小苏打就是碱。
怎样蒸包子才能又白又松软?
答:
2、加温水和面。使用温水和面,在揉面粉过程中分次加水。按照500克面粉加50%左右温水,放1%酵母的比例来。可加入适量的白糖和鸡蛋。3、加酵母粉。如果
用
酵母
粉发酵
,那么一定要加入泡打粉。泡打粉的用量是酵母粉的一半,这样发出来
的面
才会柔软、蓬松。4、揉面。慢慢揉,如果面团粘手,把手上沾点水再...
白菜包子的做法
答:
加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀,花椒水
可以
分多次加入。白菜馅大包子的做法图解5 步骤5 把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中,加少许的橄榄油或色拉油,这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽。白菜馅大包子的做法图解6 步骤6 将发开的面团慢慢揉匀,这样一会
用的面
会很均匀没...
简单匹萨的推荐做法?
答:
(5)灯笼椒切丁,
用
油炒熟,加入适量胡椒粉和盐,备用。 (6)调制过的鸡肉块:用盐,生抽,少量糖拌匀鸡块,腌制半个小时,水开蒸10分钟。 (7)等面团
发酵
了,放在面板上,反复揉面。 (8)然后擀成披萨盘大小的面皮,圆形边,窝起来,做卷边披萨。 (9)等面皮饧发了,把番茄酱刷在这面皮上,然后撒少量奶酪。 (10)...
你自己在家做馒头吗?麻烦吗?
答:
发面最好
用
温水(以不烫手为宜)。在温水中把
发酵粉
化开,家中有老酵的话是最好不过的。然后,根据自己的需求加入适量的面粉和成软硬适中的大面团。再盖上盖子,或用保鲜膜盖上,静置30一一40分钟。具体情况
可以
根据季节的变化,气温的变异而延长或缩短。面块发至呈蜂窝状为宜。第二步,揉面,分...
“厨房中的化学”的论文怎么写?
答:
2、自制汽水 在约500 mL的饮料瓶中加入2匙白糖和适量果汁,加入约1.5 g小
苏打
(碳酸氢钠),注入凉开水,再加入约1.5 g柠檬酸,立即旋紧瓶盖,摇匀,放入冰箱。半小时后,你就
可以
喝到清凉甘甜的汽水了。3、葱汁写密信 实验用品:葱(两根)、毛笔、白纸、蜡烛 实验步骤 取两根葱,剪去它们的...
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