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发糕没有蒸熟怎么补救
做
发糕
能发酵一晚上吗
答:
其实
发糕
最重要的就是发酵,发酵好了就上锅蒸,蒸完在锅里焖5分钟。只要发酵到位,基本是没问题的。发糕简单易做,不用揉面,
没有
太多的操作技巧,一根筷子就可以搞定。做发糕能发酵一晚上,平时可以在睡前把发糕的面糊拌好,盖上保鲜膜,放进冰箱里冷藏发酵,等第二天早上起来,就可以上锅
蒸熟
,做...
发糕怎么
做不发粘
答:
小米发糕做出来发粘是不是没熟 不一定是没熟。蒸好的发糕发粘的原因有很多。如果面糊太稀,蒸好的发糕可能会变粘。如果糯米粉占的份量太大,也可能会导致发糕太粘。如果蒸时火力太低,蒸出来的也会黏糊糊的。发糕蒸前最好用干净的毛巾盖住,以免蒸馏水滴回。 另外,如果
发糕没有
发酵好,它可能会...
清明节的习俗
答:
蹴鞠就已经成为一项非常专业化的运动 并且有了比较健全的比赛规则 杜甫 清明 诗中也说 十年蹴鞠将雏远 万里秋千习俗同 说明了我国各地都有蹴鞠活动的习俗 6 吃
发糕
清明时节人们喜欢吃发糕 发糕寓意是 发财 高升 发糕是由粘面打成糊状再加入发粉 蒸三四个小时制作而成 所以蒸的又要 发 ...
如何做
发糕
?
答:
2、做
发糕
用的面粉糊,要把面糊做的浓稠一些,不能弄得太稀,要不然蒸出来的发糕,口感就会发粘。3、如果是用家庭蒸锅做,我们做的时候不要把发糕做的太厚,不然会很难
蒸熟
。4、发糕蒸的时间相对比较长,要在蒸锅里面都加点水,防止锅里面的水烧干。6、需要注意的是:气温不是很高的时候面糊不...
吃起来甘润顺口的大米
发糕
,究竟该
怎么
发酵?
答:
外面出售的
发糕
,蓬松柔软、微酸回甜,冷了以后也不会发硬。这种大批量的制作发糕,一般选用陈年大米,经过充分的浸泡后磨成米浆,再把一半米浆加入酵母进行发酵,
没有
加酵母的米浆舀出一些放入锅中
蒸熟
,捣烂后拌回没有加酵母粉的米浆里,然后和加了酵母粉已经发酵的米浆充分拌匀,再一次进行发酵。发酵...
红枣玉米
发糕
答:
; 4、玉米面
发糕
与红枣搭配口感最好; 5、家庭用蒸锅相对较小,不要太厚,否则不容易
蒸熟
; 6、天凉不容易发酵时,可以将面盆放在烤箱上层烤网上最下方放一碗开水,这样很容易发酵; 7、发糕蒸的时间相对较长,蒸锅里要多加点水,以防烧干。 8、面粉的比例不要太多,也不要放鸡蛋,否则就变成了蛋糕;红枣玉米发糕材料...
白糖
发糕怎么
做
答:
3.如果
没有
蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。如果你也想试试微波炉做玉米面
发糕
,有几点补充和注意:1。鸡蛋和牛奶我都是用的室温的,如果你用...
怎么
做蒸
发糕
答:
4、然后加入200g面粉,搅拌成比较有稠度的,不能流动的面糊。5、找一个导热性比较好的容器,内壁刷上油,把搅拌好的面糊倒入容器内。然后密封醒发至2倍大,现在20度左右的室温,大概需要40分钟。6、发酵好的南瓜面体积明显变大,这时可以放一些自己喜欢的干果在
发糕
的上面做装饰。7、待蒸锅上汽,把...
蒸
发糕怎么
做
答:
4。倒入模具中(我
没有
模具就用蛋塔模具代替)大约8-9分满,放入预热好的蒸笼内大火蒸20-30分钟,5。可爱的小
发糕
就完成了。提丝发糕 用料:富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克。制作方法:1、发面。面粉置案上,中央刨一凹坑,先放入...
怎么
避免
发糕
口感粗糙没弹性
答:
3、
蒸熟发糕
,蒸完以后再焖几分钟出炉。全程大火蒸,保持火力!4、合理的发糕配比,尝试过几次觉得不错的发糕配方就可以保存使用。5、发糕材料搅拌均匀,至无干粉、粘稠的面糊状即可。(米发糕的状态除外)。以上就是关于
怎么
避免发糕口感粗糙没弹性的方法介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对...
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