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发糕怎样才算发酵好了
红糖
发糕
要
发酵
多久
才能
蒸
答:
一小时左右。
发酵是
制作红糖
发糕
时相当关键的一个步骤,发酵成功与否直接决定了红糖发糕的口感,发酵时间过长或者过短都不行。在酵母的活性程度以及环境温度和湿度都合适的情况下,红糖发糕一般只需要1个小时左右即可完成发酵。一小时左右。发酵是制作红糖发糕时相当关键的一个步骤,发酵成功与否直接决定了红糖...
吃起来甘润顺口的大米
发糕
,究竟该
怎么发酵
?
答:
做好的大米
发糕
气孔粗大、口感粗糙,可能是第1次发酵后直接上锅蒸制引起的。想要做出的大米发糕气孔细密、口感绵软,第2次醒发是很有必要的。5、
怎样才能
做出开花的大米发糕?答:想要做出开花的大米发糕,在米浆
发酵好
以后,要从模具的上方把米浆倒入模具中心,在蒸制的时候要开水入锅并且全程大火。—...
大米
发糕怎么发酵
?
答:
但是使用米酒
发酵
有一个重要前提,那就
是
不能用超市里那种包装好售卖的米酒,那种米酒是经过灭菌处理的,其中的发酵菌早就失去活性、清除干净了,只能是自制的那种米酒,在还未煮沸或者低温灭菌之前才具备发酵的效果。这种发酵方式的优点是风味很丰富、大米
发糕
口感会更细腻一些,但缺点就是不确定的因素太多...
做
发糕
时,应该
怎样发酵
口感才最好?
答:
我
是
烤箱
发酵
功能32度,放一杯温水,发酵70分钟。二次发酵体积略微变大即可。两次发酵加一次排气,可以让成品口感更绵软,组织更细腻。我也是经过了几次三番的实验,泡大米打浆发酵,每次蒸好都不太如意,主要是米浆干湿度和发酵时间掌控不好。蒸好的米
发糕
不喧腾,味道也不香甜。超市里就有粘米粉买,...
发糕
不发
怎么
回事 可能是比例不对
答:
二、将大米粉与水按照1:2调和后,再隔水加热搅动成半生米糊,放凉后加干酵母粉与泡打粉
发酵
,发好后,上锅蒸。这种方法几乎100%失败。发得很好,但就
是
一蒸就踏,变成一碗浆糊。大概是初学者经验不足,或者是米的吸水性不同,北方米吸水性差,很难成功。
发糕怎么
做才发 将大米粉与水按照1:1....
发糕怎么
做好吃又正宗?
答:
(1)发糕蒸好后,关火让其在锅内静置5分钟左右,然后取出放在网架上冷却。(2)冷却至室温后,发糕会自然脱离模具,这时可以切片享用。注意事项:(1)
发酵是发糕
成功的关键,确保环境温暖且无风,以利于酵母发挥作用。(2)面糊的稠度要适中,太稀会导致发糕结构不牢固,太稠则会影响膨胀。(3)蒸...
请问做
发糕
要
发酵
多久?
答:
1、如果放了
发酵
粉2个钟头就好了,如果没用发酵粉要半天的时间才行,放在暖气上的话会更快的。2、
发糕是
以糯米为主要材料制成的大众化饼类食物,其味清香,孔细似针,食之甜而不腻、糯而不粘,尤其适合老年人、儿童食用。
做
发糕
要
发酵
多长时间?
答:
1、如果放了
发酵
粉2个钟头就好了,如果没用发酵粉要半天的时间才行,放在暖气上的话会更快的。2、
发糕是
以糯米为主要材料制成的大众化饼类食物,其味清香,孔细似针,食之甜而不腻、糯而不粘,尤其适合老年人、儿童食用。
做
发糕
,晚上发面早上做行吗?
答:
2. 如果早上从冰箱取出来,发现面已经发过头了。如果面发过头了,直接蒸的话,
发糕
口感会发酸,外观塌陷。
怎么
解决呢?可以加些面粉,泡打粉,重新拌匀后,放20分钟再蒸。怎么判断是否
发酵好了
呢?① 看体积,体积至少变大有2倍。②用手轻轻按压,如果按下去,面就塌陷了,就
是发酵
过头。
红糖
发糕
酵母放多了会
怎么样
红糖发糕酵母放多了怎么办
答:
红糖发糕发酵的时间是具有一定讲究的,时间不宜过长也不宜过短,因为过长容易导致红糖发糕发酵过度,过短又不能将红糖
发糕发酵好
,一般正常情况下红糖发糕只需要进行发酵1小时左右的时间就可以了。4 红糖发糕有点酸
怎么
办 由于发酵过度导致的。一般正常发酵好的红糖
发糕是
柔软、蓬松、具有弹性的,要...
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