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发糕忘记排气
怎样做
发糕
才松软好吃
答:
3、把糖,水,酵母,米饭,粘米粉依次放入破壁机,用筷子搅拌一下,防止粉末飞溅。4、启动果汁功能,一次不够打二次。5、打成光滑细腻的米糊。6、倒入盆中,密封发酵至两倍大。7、发好的米糊,充分搅拌
排气
。8、倒入纸杯9分满。9、撒上蔓越莓。10、冷水上锅蒸30分钟即可出锅,这时候的
发糕
就是...
发糕
怎么做?
答:
二、
发糕
小技巧 1、做发糕可以根据自己的喜好,用大米粉、玉米面等来做发糕,都非常的好吃,做法都是一样的,面糊要和的稀稠适中,这样做出来的发糕才会蓬松暄软。2、发糕面糊要发酵好,第一次发酵好要搅拌
排气
,蒸发糕的时候,最好用保鲜膜盖住,扎上几个小洞排气,这样可以防止水蒸气滴在发糕上,...
发糕
不用泡打粉可以吗
答:
发糕
(无泡打粉)的做法 将干酵母放入称好的水中溶化(冬季可以用30度温水),加入除葡萄干以外的所有材料。搅拌成疙瘩状用手和成面团。发酵至两倍大,中指沾干面粉插入中间,洞不回缩即可。发好的面团里面是拉丝状的。将发好的面团取出反复揉,
排气
。将模具中抹一层色拉油,方便脱模,然后将面团放进去...
米面
发糕
怎么做
答:
大米
发糕
的做法 将所有食材称重。将所有食材放入盆中拌匀。醒发。醒发至起泡,时间根据发酵温度不同,时间不一定。略搅拌一下,倒入蒸模中,8分满,再醒发至满模,现在是夏天大约需要醒10~15分钟。千万不要发过头,有酸味就不对了。可以做6个。开水上火蒸,水开后15分钟。好吃的大米发糕完成 ...
如何自制好吃的玉米面
发糕
?
答:
二次发酵:将发酵好的面团轻轻揉几下
排气
,然后分割成小剂子,每个剂子揉圆后放入模具中。让面团在模具中进行二次发酵,直到面团几乎填满模具。蒸制:将蒸锅加水烧开,将装有二次发酵好的面团的模具放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟。蒸制时间根据
发糕
的大小和蒸锅的火力而定。出锅:蒸好后,不要立即打开...
发糕
如何制作全过程
答:
发糕
是北方人比较喜欢吃的一种主食,发糕的主要食材是白面和玉米面,另外再准备适量的白砂糖就能够制作了,首先要发酵,在发酵的过程当中要注意水分的掌握,水不能太多,也不能太少,发酵好以后,然后开始蒸,这样就能蒸出美味的发糕,下面就来了解一下发烧的做法和配方。发糕的做法和配方 用料自发粉...
一道红糖
发糕
应该怎样做?
答:
6、盖上保鲜膜在冰箱里冷藏发酵约7个小时后取出来,已经有长高了,轻触会有弹性,如果有时间就室温放一会儿回温,没时间的话就直接放进蒸锅或蒸箱,蒸熟就可以了。我在表面放了点红枣,但
忘了
拍张照片了。7、放进蒸箱蒸40分钟,蒸锅也是一样的,开水上锅,蒸40分钟。因为这个
发糕
个头挺大,所以尽量...
怎样做
发糕
口感才细腻?
答:
面糊的稠度要适中,太稀会导致
发糕
塌陷,太稠则会影响发酵和口感。发酵:将面糊放入温暖的环境中进行第一次发酵,发酵至面糊体积膨胀至少一倍以上,表面出现许多气泡。发酵过程中避免受到冷风或者震动,以免影响发酵效果。第一次发酵完成后,可以进行搅拌
排气
,然后进行第二次发酵,这样可以使发糕的结构更加...
发糕
最简单的做法,一锅蒸一个,零基础也能学会,香甜又松软
答:
二次发酵:搅拌好的面糊放到温暖处发酵至2倍大,用刮刀搅拌
排气
,倒入刷过油的模具,后面的步骤与一次发酵的一样。这是二次发酵的。二个比较一下,都很好哦,口感也没有很大的区别。小贴士:美食 与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中, 美食 也是,在...
大米
发糕
的家庭的做法
答:
糯米粉、面粉、白糖混合,加入100克沸水(不要一次加入,加一点,翻拌一下),拌匀,搓匀,等凉后,加入发酵好的米浆,加入适量水,成米糊。4、发酵2倍大。5、搅动发酵好的米糊,帮助
排气
。6、准备小蒸笼,垫上打湿的蒸笼布。7、倒入米浆8分满。8、上锅蒸25分钟。9、冷却,切块。
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