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厨房日常管理规章制度
职工食堂
管理制度
答:
食堂
管理制度
一、留样由专人负责,建立食物留样记录。二、留取当餐供应所有菜肴,每份留样不少于100克,有标签标明菜名,留样时间,置放规定位置,保存48小时。三、配备专用留样冷藏柜。温度设置为0~10℃。四、食品留样盛器采用带盖容器,每次留样前应进行清洗、消毒。五、留样置放、相互间有一定距离,...
企业食堂
管理制度
答:
转载以下资料供参考 职工食堂
管理规章制度
第一章 总则 第一条 为了完善食堂管理,为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,特制定本规定。第二条 本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。第二章 食堂工作...
机关食堂
管理制度
答:
职工食堂
管理规章制度
第一章 总则第一条 为了完善食堂管理,为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,特制定本规定。第二条 本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。第三条 办公室、工会负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。第二章 食堂工作管理第四条 食堂管理实行“主管负责制”,即由...
寻求餐厅
管理制度
答:
2、 检查内容包括店规、店纪、
厨房
考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项
规章制度
的执行和正常生产运转情况。 3、 各项内容的检查可分别或同时进行。 卫生检查:每日一次,包括食品卫生、
日常
卫生、计划卫生; 纪律检查:每月一次,包括厨房纪律,...
食堂的
规章制度
有哪些?
答:
\x0d\x0a \x0d\x0a 四、
厨房
用火、电、机械必须严加
管理
,炉灶附近不准放杂物和易燃易爆物品。 \x0d\x0a \x0d\x0a 五、要提高警惕,万一发生事故或发现可疑现象要及时报告并保护好现场。 \x0d\x0a\x0d\x0a食堂卫生
制度
\x0d\x0a \x0d\x0a 一、食堂...
餐厅
管理规章制度
答:
餐厅员工的
规章制度
一、行为规范 1、仪容仪表要端庄、大方,待客热情礼貌,上班期间统一着工装,佩戴工号牌。佩带首饰不过于华丽,化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。2、路遇客人要主动热情问候,主动让路。对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼,做到笑面迎客,用好敬语。不以肤色、种族、...
餐厅
管理制度
答:
餐厅员工的
规章制度
一、行为规范 1、仪容仪表要端庄、大方,待客热情礼貌,上班期间统一着工装,佩戴工号牌。佩带首饰不过于华丽,化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。2、路遇客人要主动热情问候,主动让路。对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼,做到笑面迎客,用好敬语。不以肤色、种族、...
餐厅的
管理制度
答:
餐厅员工的
规章制度
一、行为规范 1、仪容仪表要端庄、大方,待客热情礼貌,上班期间统一着工装,佩戴工号牌。佩带首饰不过于华丽,化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。2、路遇客人要主动热情问候,主动让路。对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼,做到笑面迎客,用好敬语。不以肤色、种族、...
中小型西餐厅的
管理制度
答:
餐饮服务中心财务
管理制度
一、总则 1.餐饮服务中心实行财务集中管理,部门独立核算的财务管理体制。 2.餐饮服务中心所属各部门应严格执行国家,学校和后勤发展集团有关财务的,法律,法令,
法规
及管理制度,自觉接受财务和上级主管部门的监督检查。 3.餐饮中心财务室负责
日常
的报帐,算帐,记帐等财务会计管理工作;同时也要为...
求酒店餐饮部的
管理制度
答:
4、制订操作规程、服务规则和服务标准,检查
管理
人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量用各项
规章制度
的执行情况,发现问题及时解决;5、制订服务技能和烹饪技术3、准确及时地将
厨房
蒸制好的菜肴、食品传送给餐厅值台服务员;4、一本万利执行传送菜点服务规范,确保准确及时;5、严格把好饭菜食品...
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