77问答网
所有问题
当前搜索:
卤鸭子正宗制作方法
如何
制作卤鸭子
答:
1、原料:
鸭子
、鸭脖子、姜、八角、桂皮、白芷、香叶、干红辣椒、花椒粒、啤酒、盐、黄酒、冰糖、老抽、生抽。2、做法步骤:鸭子斩大块,鸭脖子切段,在清水中浸泡1小时。取出鸭货,放入盐,2勺黄酒和姜丝,抹匀腌制1小时,期间翻面一次。鸭子冷水入锅焯出血水。取出鸭货放入高压锅中,加入八角,...
卤鸭子
的做法和配方
答:
1、鸭子选择:选择新鲜的鸭子,肉质饱满、皮色亮丽的鸭子更适合
制作卤鸭子
。2、鸭子处理:将鸭子洗净,去除内脏和杂质,然后切块或剁成块状,以便更好地吸收卤汁和烹制。3、卤汁配方:根据个人口味,准备好适量的卤汁配方。一般的卤汁配方包括生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、盐、糖等,可以根据...
卤鸭子
要多长时间
答:
卤鸭子
需要中火煮30-40分钟。需要提前准备的材料有:鸭半只、桂皮3克、花椒1克、八角2个、盐1茶匙、酱油2汤匙、姜20克、葱3根、冰糖20克。1、首先将鸭子处理干净,泡水半小时或更长,为了泡出血水。2、准备好调味品:葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒,还有盐和酱油。3、将泡出血水的鸭子清洗...
卤鸭
的
正宗
做法
答:

鸭子
要买草鸭嫩鸭,让卖鸭的开小肚,不要开全肚,拔去杂毛洗净 步骤 2 锅内放入冷水,再放入鸭子,等水开后出现大量浮沫时关火,将鸭子冲洗干净 步骤 3 锅底铺入葱结 步骤 4 放入焯好水的鸭子,倒入开水(水要没过半只鸭子),放料酒、生姜、茴香、...
正宗卤鸭
做法及配方
答:
1、材料:
鸭子
半只、生姜1块、京葱1段、冰糖20克、料酒100毫升、老抽6汤匙、王守义炖肉包2包、八角3粒、桂皮1块、草果1粒、香叶。2、鸭子清洗干净后放入冷水锅中煮出血沫后捞出沥干水分炒锅内倒入适量油烧热然后放入鸭子煎至皮略为金黄。3、把料酒倒入锅内然后把老抽倒在鸭子身上并涂抹均匀然后放入...
卤鸭
的做法和配方 卤鸭怎么做
答:
1、食材:鸭1只、冰糖20g、生抽150g、老抽10g-15g、生姜5片、茴香2颗、桂皮2片、葱适量、料酒适量、干辣椒适量、香叶适量。2、
鸭子
不要开全肚,拔去杂毛洗净。3、锅内放入冷水,再放入鸭子,等水开后出现大量浮沫时关火,将鸭子冲洗干净。4、锅底铺入葱结。5、放入焯好水的鸭子,倒入开水(水...
正宗
苏州
卤鸭
的做法是什么?
答:
苏州
卤鸭
是中国江苏省苏州地区的传统名菜,以其色泽红亮、肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。这道菜品的
制作
工艺讲究,需要经过多道工序才能完成。下面是一种
正宗
苏州卤鸭的基本做法:【材料准备】
鸭子
:1只(约2000克)生姜:适量 葱:适量 料酒:适量 八角:2-3颗 香叶:2-3片 桂皮:1小段 花椒:适量 ...
潮汕
卤鸭
的香料配方
答:
请点击输入图片描述
卤
好的
鸭子
,斩件切块就可以上桌了,配点蒜蓉醋再美不过。卤汤可以等冷却后用砂锅装,可以卤肉,卤蛋,卤其他一切想卤的东西。请点击输入图片描述 这是顺带卤的鸭血,鸭肾,鸭脖子,鸭头。请点击输入图片描述 卤鸡爪。请点击输入图片描述 卤猪头肉。请点击输入图片描述 ...
卤鸭
的配料
答:
食材用料:嫩鸭一只 葱 姜 料酒 老抽 生抽 蜂蜜 桂皮 八角 做法:1.
鸭子
洗干净,葱姜洗净 2.锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮.水滚后转小火,撇去浮沫,加料酒转中火煮15--20分钟,关火,把鸭子捞出,汤装出留用 3.洗净锅子,剩下的葱分两份,一份打葱结,和姜,桂皮一块,八角...
卤鸭
怎么做
答:
凉了之后切成块即可食用 小诀窍 1、冰糖如果放太早的话容易产生酸味,所以建议稍晚一点放入2、
卤
过
鸭子
的卤汁可以放入冰箱冻成块,下次再拿出来用哟~~~材料 嫩鸭1只,老姜3片,酱油2汤匙(30ml),八角,豆蔻各2枚,桂皮2小块,花椒5g,草果1枚,月桂叶2片,料酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g)...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜