77问答网
所有问题
当前搜索:
卤过的猪蹄还可以怎么加工
有谁
可以
给一个完美的卤水配方
答:
适用范围:
可以
用来
卤
制鸭头、鸭脖子、
猪蹄
、猪肚、乳鸽、兔子头等。 李厨卤水 原料:A.汤骨15斤,火腿骨10斤,猪爪5斤,鸡爪3斤,老母鸡3只,凤爪3斤,肉皮3斤,(可放水120斤)吊汤中可放陈皮丝50克。B.干贝、虾米各1000克。C.八角185克,苹果185克,花椒100克,小茴香40克,桂皮185克,沙姜150克,白胡椒粒120克...
猪蹄怎么卤
最好吃步骤
答:
大火煮开转中小火,然后盖上盖子焖煮90分钟;7、90分钟后我们开盖看一下,锅里的汤汁已经少了一半,猪蹄的颜色也都变得红润有光泽了,这时候
可以
尝一下咸淡,根据个人口味添加盐和胡椒粉;8、接着关火后盖上盖子继续焖2个小时,让猪蹄更加入味儿,2个小时后我们的
卤猪蹄
就做好了。
卤
好
的猪蹄怎么
保存不变色
答:
因为陶器本身较厚,可避免外界热量的影响,铁器容易生锈,木器容易有异味。备注:在做
卤猪蹄的
时候,要注意炒糖这一关键步骤,多放点白糖,最好是绵糖。小火熬至起白沫,然后倒入热水,用这个水做卤肉可保证颜色有光泽,不掉色。卤肉的酱油要选用优质的,在
卤的
时候
可以
放些冰糖,色泽更诱人。
卤猪蹄
常温空气中放了一天一夜
还能
吃吗?
答:
食入
猪蹄
后,胶原蛋白在人体小肠中可被转化为大量的甘氨酸,这些氨基酸不仅能在体内参与合成胶原,而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质,对中枢神经有镇静作用。因此食用猪蹄有利于减轻中枢神经的过度兴奋,对焦虑及神经衰弱、失眠等有改善作用。注意事项 亚硝酸盐是肉制品
加工
过程中常用的添加剂,
可
...
卤猪蹄
凉了
怎么
热
答:
还可以
放在微波炉加热,也可以放在锅上面蒸,或者直接放在锅里再炒一下。
卤猪蹄
是一种美食,主要材料有猪蹄,花生,香料,香菜等。是我国典型的传统熟肉制品,猪蹄营养丰富,含多种胶原蛋白,经常食用,对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味,深受大家的喜爱。主料:猪蹄...
卤水调料
怎么
配置?
答:
三、卤汁不宜事先熬煮:卤汁应现配现用,这样既
可
避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉,
还能
节省燃料和时间。 卤汁的保存
卤过
菜肴的卤汁,应注意保存,留作下次用。卤汁用的次数越多,保存时间越长,质量越佳,味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。 卤汁的保存,应注意以下几点: 1、撇...
卤
好
的猪蹄怎么
保存不变色
答:
注意:保存卤水时,不
能
用铁通和木器,应该用土陶盛装,因为陶器本身较厚,
可
避免外界热量的影响,铁器容易生锈,木器容易有异味。备注:在做
卤猪蹄的
时候,要注意炒糖这一关键步骤,多放点白糖,最好是绵糖。小火熬至起白沫,然后倒入热水,用这个水做卤肉可保证颜色有光泽,不掉色。卤肉的酱油要选用...
过夜
的猪蹄能
吃吗
答:
3.更要命的是卤锅上盖着盖子,盖子上蒸汽变的水珠也会流入到卤汤内,导致卤水变酸。4.卤好
的猪蹄
卤水放在炉子上,或者直接放在地上,也会导致锅底空气不流通,致使热气出不来,导致卤水发焖变臭。既然找出了理由,只要避免出现上述情况,就
可以
把猪蹄放在卤水中泡着过夜了。所以我的方法是:
猪蹄卤
好...
绝味土鸭锅中
怎么
做
答:
3、锅中放入花生油烧至5成热时,放入所有C料倒入
卤
锅中。放入B料小火煮20分钟即可。特色:色红味浓。应用:适用卤制猪肚、牛肚、牛肉、鸡、鸭、豆制品类等。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 其他类似问题 2017-07-21 绝味鸭脖中鸭架
怎么
做 3 2014-11-12 一只鸭
能
做几个绝味鸭架...
卤猪蹄的
汤
怎么
做好吃
答:
7、美味
卤猪蹄
-厨房DIY 原料:猪蹄4个 胡萝卜一根 水发花生适量 卤水汁(家世界超市有售)一瓶 制作过程:1、猪蹄洗净,从中间一分为二;胡萝卜切成丁块,备用 2、锅中放少量水,烧开,放入猪蹄,大火烧开,开锅后捞出备用,将水倒掉 3、重新放入猪蹄、水发花生,加入净水至没
过猪蹄
,倒入多半瓶...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜