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卤牛肉用冷水还是热水好
炖
卤牛肉
需要多长时间
答:
卤2-3个小时就可以了,以下是
卤牛肉
的具体做法。主料:牛腱子700克、卤料包2包。辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量。步骤:1、处理牛腱子,用盐先搓一遍表面,再用清水清洗下表面,如下图所示。2、清洗好的
牛肉冷水
下锅,煮到变色即可出锅,如下图所示。3、出锅后...
怎样
卤牛肉
好吃又简单
答:
问题二:
卤牛肉
怎么好吃又简单 材料:廖排骨浓缩卤汁一包,牛腱子肉 1、将牛肉切成锅能放下的大块。
用开水
煮一下,除去血腥捞起。 2、将廖排骨卤料加汤水烧沸,加入切好的牛肉 ,大火煮20-30分钟 3、改为小火煮至牛肉熟烂入味,关火,待牛肉和汤汁放凉。 4、捞出
卤好
的牛肉切成片。至此,味道鲜美的卤牛...
如何
卤牛
腱子肉窍门
答:
2、切了一半用,牛腱子两头的牛筋可是好东西,不要丢掉了,和牛肉一起
卤
,别有一番风味。3、将牛腱子放入锅中,加冷水和葱姜,煮沸汆水,锅边冒的这些浮沫就是带腥味的杂质和血水等,要撇掉。4、焯水后将
牛肉用温水
冲洗干净。此时不要
用冷水
,因为忽然遇冷,肉质热胀冷缩,容易变得更硬,不好入味...
如何
卤牛肉
答:
第3步,起锅,倒入适量的清水,将泡好的
牛肉
放入锅中,加入适量的葱姜,料酒,用大火煮开锅,煮5分钟左右将牛肉捞出来用水再次冲洗干净备用。第4步,起锅倒入适量的食用油,油温烧至5成热,下入切好的葱姜蒜,干辣椒,黄酱,炒出香味儿后,添加适量的清水用大火煮开锅。第5步,准备一个香料包,...
卤牛肉
要卤多久?
答:
卤牛肉
一般在150分钟左右。卤牛肉 这方子配的香料比较多,可以的话就尽量配齐,实在没,那就缺1-2个也是没问题的!
卤好
后汤汁过滤下,可以冷冻保存,就是老卤了。煮卤汁的牛肉头也可以用猪腿骨替代,还有卤牛肉的同时也可以放点鸡爪,鸡翅什么自己喜欢的一起卤,很棒的!〖用料〗牛腱肉 4-5斤,盐...
如何
卤牛肉
吗
答:
起锅热2汤匙油,烧至9成热冒青烟时淋入盆内的蒜末上激出香味,同时趁热快速拌匀,最后撒入少许葱花再次拌匀提香,蘸碟即成。——(注意,蘸碟的调料不要下锅,只需要用热油激发香味即可)。⑤:最后将焖
好卤
好的酱牛肉取出趁热切薄片,均匀码盘,同拌好的蘸碟一起上桌,美味饭店
卤牛肉
即成。
卤牛肉用
牛的哪个部位
答:
3、炖牛肉的基础干货调味料:葱、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陈皮;液态调料:黄酒(或者料酒,如果用些啤酒味道会更独特)其他的调味料就可以根据自己的需要来添加:比如加些中药可以起到滋补调养的作用。4、砂锅放清水,放入牛肉及调料包,大火煮开。我炖
牛肉冷水
下锅。
热水
下锅牛肉表面...
卤牛肉
(老少皆宜)
答:
1、肉要选对部位,牛腱子最适合
卤
制; 2、肉选好后,先整块冲洗,去掉表面的脏物;然后切块,浸泡在清水中约半小时,去除污血杂质; 3、
牛肉
焯水
用冷水
下锅,这样才能充分去除血末和异味; 4、香料不必多而全,可以根据自己的喜好自由调整; 5、盐要放得迟; 6、水要一次加足。如果发现水少,应加
开水
; 7、在肉锅中...
卤牛肉
煮多久 卤牛肉煮多长时间
答:
1、
卤牛肉
最佳的时间是两个小时。2、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。3、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。4、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、红糖、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要
热水
,这是窍门),牛肉,大火煮20-30...
如何做
卤牛肉
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视频时间 01:11
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