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卤牛肉凉拌汁的做法
卤素菜的品种
答:
卤素菜有:1、豆制品:
卤
香干、素素鸡、卤腐竹、卤千张卷等;2、卤海带、卤面筋、卤烤麸、卤鸡蛋等;3、卤土豆、卤藕、卤笋、卤玉米、卤花生、卤毛豆、卤香菇等。
牛肉
怎么煮好吃?
答:
4、下牛肉和用蚝油、酱油、白糖、盐调成的芡
汁
,翻炒半分钟。 绿林
卤牛肉
1、沸水放入牛肉和料酒,煮5分钟捞出。 2、牛肉中放入生抽,老抽,糖,盐,料酒,五香等。 3、放姜、葱段、料酒和生抽,盐,糖少量。 4、加水漫过牛肉,大火烧开后小火炖3个小时左右。 生
拌
牛肉丝 1、将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀...
卤水烧开后卤料包需不需要拿出来。如果拿出来怎么保存???/
答:
一个
卤
包用3次,第4次配合一个新的料包,通常第一次味道不是很好,料包出味是第2次和第3 次,因为第一次里面的料才达到透那种程度,刚刚出味而已,料包取出要控干汤水,不然很容易坏。卤料包冷水就跟要卤的东西一起放进去,草果,卤好后,等东西卤熟了,再将卤料包捞出丢掉,记得尝盐的咸淡...
冷菜有多少种
做法
?
答:
炒锅置旺火上,放入白糖、蜂蜜和三两水化成浓
汁
,起锅晾冷浇在桃上即成。特点: 凉甜可口,别有风味。40、雪花莲菜原料: 嫩藕斤半 白糖三两制法: 将藕去皮洗净,直刀切成二分薄片,盛盘拌入白糖,碗扣十分钟即成。特点: 甜脆爽口,最宜下酒。41、干
拌牛肉
原料: 牛肉一斤五两 酱油四两 葱五钱 炒花生十颗...
厨师哥哥进来
答:
卤完了汁不要倒掉,下回接着放别的东西继续卤,可以
卤牛肉
、猪肉、鸡肉、鸡肝胗、猪脚、鸡脚、翅等肉类,卤的东西越多味道越好,味道淡了就加酱油、糖、盐,还可以按自己喜欢的味道加一点香料,比如草果、香叶、桂皮、八角、花椒、辣椒、沙姜、大小茴、孜然、丁香、豆寇等等。卤完后把
卤汁
放凉装好,放冰箱中保存好...
各种凉菜
的做法
答:
以下是
凉拌
木耳
的做法
:配料:黑木耳15g 辅料:油少许,杭椒10g,朝天椒5g,大蒜3瓣,花椒15片,冷酱油15g,冷醋15g,香油5g,香菜1根。1.将木耳浸泡在冷水中。2.泡开后,剪去根部洗净。锅里的水烧开后,加入木耳,煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。3.将煮熟的木耳用冷水冲洗...
做卤菜时麻味和辣味要如何做才更入味
答:
适时更换香料袋,由于卤水经过一定原料的
卤
制后,会使卤水中的香味逐渐减弱;5.卤菜简介:是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、
凉拌
系列等9大系列。6.特点:它经过腌制、风晒、煮焖或卤...
十大简单的家常便菜
视频时间 00:21
蒜苗
凉拌
菜
的做法
答:
蒜苗
凉拌
菜好像没有这道菜的,你能不能改成肉丝炒蒜苗、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗炒香肠,也有很多蒜苗作为主要食材的菜的,上面所说的3种,方法提供给你,如果是家庭菜,就可以每天换一换,换一下口味来吃,看看下面的合不合你,也可以自己挑选一些你喜爱吃的。肉丝炒蒜苗的方法:主料:蒜苗适量,猪肉适量。
郑州开酱
牛肉
店挣钱吗 麻辣卤菜
的做法
及配方
答:
一 卤水分为两大类:即红卤和白卤。其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓 郁的五香味(所用味料,香料基本相同)。红卤,加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色,如
卤牛肉
,金黄色,如卤肥肠等)白卤,不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡,白卤牛肚猪肚等)卤的特点:无论白卤还是...
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