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卤煮一般要煮多久
保定最著名的小吃是什么?
答:
驴肉火烧、大慈阁酱菜、高碑店豆腐丝、马家老鸡铺
卤煮
鸡、义春楼白肉罩火烧。1、驴肉火烧 驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃,起源于保定。保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。驴肉先以大火后以温火
炖
,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适...
北京最有名的饭馆
答:
卤煮
火烧,简称卤煮,是北京的一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐,用大锅卤制,
一般要
在清早就开始“卤煮”,快到中午吃饭时间,加入戗面做的火烧,待到火烧边软,即可食用。卤煮火烧比较在意的,一是猪肠猪肺一定要洗的干净,一是火烧一定要戗面的。如果上述两条做不到,那么或是有异味,或是火烧会被煮烂,...
鸡蛋放卤水里煮了之后蛋白变墨绿什么原因?
答:
1. 您的鸡蛋可能已经变质。正常情况下,鸡蛋蛋白在煮制过程中应该变黑,而不是变绿。作为从事
卤煮
制作的人员,我从未遇到过蛋白在卤水中煮后变成绿色的情形。2. 鸡蛋变绿的原因很可能是它们已经损坏。在卤水中,蛋白质的化学反应可能导致颜色变化,但通常这种变化是黑色,而非绿色。3. 变绿的鸡蛋通常...
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