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卤大肠冷水还是热水下锅
猪
大肠
怎么做好吃?
答:
2、
卤
过的
肥肠
用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。3、卤好的肥肠切块,放入锅中,不加油小火干煸。椒香肥肠辅料:芋头、苗节、芹菜节、姜米、蒜米郫县豆瓣、香菜叶。制作步骤:1、把肥肠治净以后,投入加有姜葱和白酒的
沸水锅
汆一水,捞出来再放入掺有清水的高压锅,上汽压3分钟后,离火焖至...
猪
大肠
最好吃的做法是什么?
视频时间 00:41
大肠
怎么吃
答:
把套好的
大肠
放下去
冷水下锅
,放葱姜和一些花椒煮开,然后倒一些二锅头,小火煮二个半小时就差不多了,捞出来稍微晾凉一些,切成2.5公分左右高的圆柱形。趁热抹点酱油,在七成热的油中猛炸一下上色立刻出锅,锅中油倒出,留少许底油,煸炒一下葱段、姜片,然后下大肠,接着下酱油,黄酒爆香,...
家常版干
锅肥肠
怎么做?做猪
大肠
时非常关键的步骤是什么?
答:
倒进焖好的
肥肠
和青、尖椒块,添加食盐、鸡精,煸炒断生,淋芝麻油,撒冬茹,装进麻辣干锅内,带酒精炉上菜就可以。能直接买回来的肥肠用生盐和小麦面粉不断清理,摘下肠油,直至肥肠上并没有黏液; 那样就是为了肥肠清理的洁净和腥味儿降低压力锅内引入
冷水
,倒进洗完的肥肠,加入盐、米酒,老抽王...
脆皮
肥肠
怎样做才好吃?
答:
脆皮
肥肠
的做法 食材用料 猪
大肠
头 4千克 料酒,二锅头,十三香 适量 八角,桂皮,干黄椒 适量 排骨粉,生姜,生抽 适量 白糖,葱头, 适量 做法步骤 (1)先用料酒,面粉,二锅头把大肠洗干净,泡个十分钟;(2)然后焯水;(3)再是炒糖色,放油加热把白糖用小火炒出颜色,再加水;(4)把大肠...
煮猪肠用
冷水还是热水
答:
其实很多人在一开始处理
大肠
的时候就做错了难怪做出来的大肠味道不好吃!猪大肠焯水用
冷水还是热水
?这一步弄错,难怪炒出来又硬又腥了。网上有很多人说清洗这种食物一定要用热水来清洗,首先要把食物放到热水里面浸泡一下,然后像平时咱们洗水果蔬菜那样轻轻地将大肠洗过一遍。不过用热水洗它的唯一好处就...
猪
大肠
怎么煮才不会缩小?
答:
干
锅肥肠
猪
大肠
它们是有“脾气”的,一言不合就会缩成团,吃起来又干又硬,有些时候甚至咬不动,首先将它清洗干净,然后再放淀粉、盐、白醋、食用碱等搓洗,方法大家早已知晓,这里不再赘述。肥肠捞化 其次是焯水,但凡内脏类的食材均需
冷水下锅
,如果直接放
热水
或者
开水
煮,不仅会造成它们表面迅速...
猪
大肠
怎么做才美味,介绍几款美味猪大肠食谱,好吃又不腻?
视频时间 00:24
市场大批量煮
大肠
怎么煮方法?
答:
猪
大肠
煮多久才熟 要想猪大肠煮更烂些, 煮之前 先用水 泡的时间长一些,并且 要
冷水下锅
,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂。如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行。或者先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用少量的油和葱姜爆炒一下,然后放入水煮开,再用中火煮上20...
买来的
大肠
要怎么处理,才能去掉腥味?
答:
将大肠放入
冷水
过开始焯水,在我们本地如果是卤煮的猪大肠,就会把大肠、小肠装在一起,也就是大肠里面套小肠,卤好切片就可以了。焯水的时候加葱姜,料酒,水开撇去浮沫捞出就可以了。这样一整套下来,大肠有异味才怪。想炒大肠就直接炒,想
卤大肠
就
下锅
卤,想怎么吃就怎么吃。将猪大肠放在一个盆...
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