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卤出来的猪头肉有点臭味咋办
母
猪头肉
好煮吗
答:
母猪肉不好煮,是因为母猪的生长周期长,肉质特别紧不好煮烂,肉皮特别厚,特别硬。煮
肉
技巧:不要一直用旺火猛煮,刚开始用大火把水烧开,让肉的表面的蛋白质迅速凝固以防香味跑掉,而且及时捞取浮沫;之后用文火慢煮即可,如果一直用旺火,会使肉紧缩在一起,肌纤维变硬,肉块不易煮烂,二是肉...
有哪些挑选
猪头肉
的技巧和方法可以分享?
答:
检查肉质:新鲜
的猪头肉
质地紧实,有弹性,当你用手指按压时,它应该能够迅速恢复原状。如果按压后留下凹陷并且恢复缓慢,可能表示猪头肉不够新鲜。闻气味:新鲜猪头肉应该有淡淡的血腥味或者没有什么气味。如果闻到酸
臭味
或者其他
异味
,那可能是猪头肉已经变质。检查脂肪:猪头肉中的脂肪应该是白色或者微...
卤水盐度和浸泡时间需要怎样控制?你有哪些知识能够分享?
答:
需看你要想怎样的口味,要想软糯的口味,就需要少煮多泡。例如你煮的是无骨的
卤猪头肉
,就可以煮半小时,随后泡一至两个小时。卤水的盐度可以遮盖卤品的一部分
臭味
。卤味例如猪内脏及羊,牛是多少都会有一些膻,腥味儿道,假如盐度过淡,这种臭味更强大,因此必须盐度开展抑制。各种各样数据对你说...
熟
的猪头肉
中午放车里三个小时还能吃吗?
答:
您好,温度40度左右太高了吧,放三个小时很可能坏掉了。你闻一下如果没有坏的味道,你可以尝
一点
试试,但是很有可能坏了。坏了就不要吃了,以免吃坏肚子了。
猪头肉还有
一周过期能吃吗
答:
只要是在过期之前都是可以吃的呀,最好还是当天做当天吃掉,味道很好的,但是做这个
猪头肉
卤水是比较重要的。
我们这菜市场有个卖熟食的,
猪头肉
猪肝烤鸡烤鸭……刚开业时买一斤送半斤...
答:
3、就算是能赚钱,估计利润也很低。在提高知名度的情况下薄利多销。4、现在的市场的价格基本都是透明的,如果在原材料进货价格相同的情况下,售卖价格比别人低这么多基本是不可能的,除了2、3两点原因外,那么他的原材料进货渠道很有问题。不敢说肯定用有问题的原料,那也八九不离十。或者是别人用...
病死
的猪头肉
煎熟怎么辩认?
答:
正常冻猪肉:外观肌肉呈均匀红色,无冰或仅有少量血冰,切开后,肌间冰晶细小;解冻后,肌
肉有
光泽、红色或稍暗,脂肪白色,肉质紧密,有坚韧性,指压凹陷处恢复较慢;外表湿润,切面有少量渗出液,不粘手。 变质肉:变质的猪肉无光泽,脂肪失去光泽发...
猫咪吃过
猪头肉
后开始呕吐,一动不动,身上
还有臭味
,时不时腿脚抽搐,吐...
答:
如果买
的猪头肉
,说不定就是亚硝酸盐中毒了。这东西人吃多了都会死。让它尽量多喝些水,--- 但我首先要搞清楚,你的猪头肉从哪买的。是地摊还是小饭店,
猪上水和猪下水分别指什么?
答:
炒肝里不只有肝,还有大肠,再加上水淀粉的加持,糊糊的一碗,就着包子,吸溜吸溜地吃上一大口,虽然不好看,却对北京人来说是一种习惯。猪头肉也是山东人的爱,
卤
制好
的猪头肉
,肥而不腻,无论是凉拌还是卷饼吃,都是一种幸福啊,尤其是凉凉的猪头肉配上热热的小米煎饼,真是一种绝配。
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