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卤五香豆干需要哪些香料
五香卤豆腐干的
做法 快来试试看吧
答:
2、再切成约5cm
的
大块。3、表面撒少许盐腌10分钟,这样可以使豆腐更紧实。4、锅内加油烧至5成热下入豆腐炸至两面金黄起痂时捞出控油。5、准备
香料
。6、葱切段、姜切片。7、锅内加水倒入香料煮开5分钟。8、放入豆腐,倒入适量老抽调色,大火煮开。9、转小火加入白糖、盐煮20分钟。10、关火不
要
...
如何自制美味
的
茶香
卤豆干
?
答:
装盘:将
卤
好的
豆干
捞出,沥干卤水,装入盘中,即可食用。也可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜等提香。小贴士:卤水的调味可以根据个人口味进行调整,比如喜欢
五香
味的可以加入更多
的香料
。卤制过程中要注意火候,避免卤水烧干,可以适当加水。如果想要豆干更有嚼劲,可以适当减少卤制时间。卤好的豆干...
五香卤豆腐干的
做法
答:
2、再切成约5cm
的
大块。3、表面撒少许盐腌10分钟,这样可以使豆腐更紧实。4、锅内加油烧至5成热下入豆腐炸至两面金黄起痂时捞出控油。5、准备
香料
。6、葱切段、姜切片。7、锅内加水倒入香料煮开5分钟。8、放入豆腐,倒入适量老抽调色,大火煮开。9、转小火加入白糖、盐煮20分钟。10、关火不
要
...
不吃辣的豆腐乳怎样制做?
答:
主料: 豆腐干 500克 调料: 香油 10克 酱油 50克 盐 2克 味精 2克 八角 6克 花椒 5克 五香粉 5克 大葱 10克 姜 5克 各适量
卤五香豆腐干的
做法:1. 将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧;2. 将
大料
、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上;3. 锅架旺火上,放入适量的水...
卤菜制作都
要
用到
哪些香料
答:
3)、包好
的香料
袋还可以留下待下次再煮,煮成的卤水可以连续使用,每次煮完后,除去杂质泡沫,撇去浮油,净下来的净卤水再加入食盐煮沸后,即将卤水盛入陶瓷卤水缸中保存。4)、下一次
卤
制时,便把卤水倒入锅里,并放入上次的香料袋再煮,如香料袋已翻煮多次,卤水也变浑浊并感觉无香味时应换新的...
卤味的配法
答:
卤味
的
制作材料:主料:
五香豆干
5斤 小牛腱(小花腱) 4个 麻油 少许 辣椒 酌量 葱花 少许 卤汁:酱油 1/3瓶 老姜 1小块 葱 3支 米酒头 少许 冰糖 4两 盐 少许 八角 2粒 木瓜粉(或嫩精粉) 1小匙教您卤味怎么做,如何做卤味才好吃(1)把豆干正反面交叉切但不要切断。 (2)大火起油锅将油烧热后,转小...
川
卤
每种
香料的
做用
答:
(1)八角,又名大茴香、木茴香、大料,属木本植物。味食香料※。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、
卤豆干
等。八角是
五香
粉中的主要调料。也是卤水中的最主要
的香料
。属性:性温。功用:治腹痛,平呕吐,理胃宜中,疗疝...
卤肉
需要
几种
香料
?
答:
做卤肉
需要
十种
香料
,分别是:八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、草豆蔻、草果和丁香。八角,又名大茴香、木茴香、
大料
,属木本植物。味食香料※。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、
卤豆干
等。八角是
五香
粉中的...
川菜常用
香料
有多少种
答:
(1) 八角,又名大茴香、木茴香、大料,属木本植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、
卤豆干
等。八角是
五香
粉中的主要调料。也是卤水中的最主要
的香料
。 属性:性温。功用:治腹痛,平呕吐,理胃宜中,疗疝瘕,祛...
五香料
都是
什么
料 五香料简单介绍
答:
1、“
五香
”指烹调食物所用的茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种
香料
。茴香是烧鱼炖肉、制作
卤
制食品时的必用之品。能除肉中臭气,使之重新添香。花椒可除各种肉类腥气,促进唾液分泌,增加食欲。2、基本解释:(1)木名。即青木香。 明 李时珍 《纲目草三木香》﹝释名﹞引 唐 王悬河 《三洞珠...
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